1，小龍蝦在制作時需要適量的龍蝦，另外還需要姜蒜、蔥和幹紅辣椒以及香料。
2.小龍蝦洗凈，鍋裏放油，燒熱，放入蒜、姜片、花椒配茴香、大蔥炒香，再把幹辣椒、香葉倒入，炒勻。
3.將洗凈的龍蝦放入鍋中翻炒片刻，加入料酒和醬油，翻炒至龍蝦變紅，加入適量水慢燉至龍蝦熟透，然後關火。關火後龍蝦不會急著拿出來，泡幾個小時味道會更好。