1995 5月，李星海籌資20萬元成立宜賓縣第壹家農民研究所，並指派技術骨幹為40戶貧困戶將50畝低效桃樹改造成“尹洪禮”，走上了“科技示範、共同致富”之路。他幫助12戶貧困戶建卡，為他們提供技術、指導生產並提供必要的物質幫助，很快他們就全部脫貧。同年，他開辦了五金交電、建材、汽車配件、汽車維修、飼料專營店和新聯村加油站。1997年，李星海貸款65438+萬元，研究適合當地的優質水果種植和珍稀動物養殖技術，帶動周邊群眾發展養殖業。同村村民劉光輝壹家六口人，糧食最高年產量為1.3斤，每月平均口糧不到1.3斤。全家靠借糧和別人的救濟生活，非常貧困。他聽說李星海成功地飼養了海龜，就去向它們學習，但是沒有受過教育的劉光輝永遠也學不會。李星海教他因材施教種菜，並指導他科學種地、播種、施肥、管理、收獲和銷售。劉光輝的家庭當年收入超過8000元，逐漸擺脫了貧困。
1999年7月，李星海貸款40萬元在山區修建了壹座川南風格的農家樂。10多年來，他將農家樂的“九虹生態山莊”改造成五星級的“九虹生態農業科技園”，並註冊成立了“四川宜賓九虹生態農業科技有限公司”。近年來，他推行公司+農戶，建成萬畝無公害綠色蔬菜基地，訂單收購農戶，直接帶動65438+萬余戶4000余人脫貧致富。同時，他動員新聯村、新民村近3000戶農戶種植果樹65438余株+0.30萬畝，發展魚塘80余畝，人均增收4000余元；他帶領身邊10多個村的1300多名農民脫貧致富。他熱衷於支持教育。為宜賓縣玉龍小學和玉龍初中修建校門，鋪設道路，購買桌椅板凳。並利用貼息貸款5萬元建設新聯村小學。自2003年以來，他在宜賓縣傑西鎮捐資設立了“九彩虹教育基金”，並實施了九彩虹園丁工程獎，獎勵當年教育成績突出的前20名先進教師和當年考入重點高中的前20名學生，使傑西鎮的教學質量在全縣名列前10名。他制定了資助1000名貧困學生的目標，這使許多學生實現了他們的大學夢。他先後資助了清華大學、北京大學、復旦大學、同濟大學、浙江大學、西華師範大學等高校和宜賓縣、屏山縣等地的600多名學生。李星海捐贈了300多萬元用於教育和幫助貧困學生上學。