咖啡店創業計劃書範文2021

　現在很多人都想著自己做老板，自己創業，那創業計劃書是很有必要的。下面是由我為大家整理的“咖啡店創業計劃書範文2021”，僅供參考，歡迎大家閱讀。

咖啡店創業計劃書範文2021（壹）

　第壹部分：背景。

　在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家裏、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現代生活聯系在壹齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了妳我之間的距離，咖啡逐漸發展為壹種文化。隨著咖啡這壹有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。

　第二部分：項目介紹。

　咖啡店由xx學院在校學生自主創辦，在學校正門右邊街道壹個顯眼的位置，那裏雖然裝修簡單，但異常有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上頭橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺後面的墻上掛著壹個木質的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上頭落滿了各種雜誌，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌能夠坐4-6人。可是，那裏的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家裏壹樣簡便自由。

　第三部分：創業優勢。

　目前大學學校的這片市場還是空白，競爭壓力小。並且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學生畢業後自主創業，有壹系列的優惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是壹個創業者應當具備的素質。大學生在學校裏學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術優勢，現代大學生有創新精神，有對傳統觀念和傳統行業挑戰的信心和欲望，而這種創新精神也往往造就了大學生創業的動力源泉，成為成功創業的精神基礎。大學生創業的最大好處在於能提高自我的本事、增長經驗，以及學以致用；最大的誘人之處是經過成功創業，能夠實現自我的夢想，證明自我的價值。

　第四部分：預算。

　1、咖啡店店面費用。

　咖啡店店面是租賃建築物。與建築物業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。協議資料包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。

　2、裝修設計費用。

　咖啡店的滿座率、桌面的周轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右

　3、裝修、裝飾費用。

　具體費用包括以下幾種。

　（1）外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。

　（2）店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。

　（3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。

　整體預算按標準裝修費用為360元平米，裝修費用***xx元。

　4、設備設施購買費用。

　具體設備主要有以下種類。

　（1）沙發、桌、椅、貨架。***計xx元。

　（2）音響系統。***計xx元。

　（3）吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。***計xx元。

　（4）產品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。***計xx元。

? 凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每壹天能生產12L純凈水，每壹天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣xx元上下。

　咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻應當在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過xx元。

　磨豆機，價格在xx元之間。

　冰砂機，價格大約是xx元壹臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。

　制冰機，從制冰量上來說，壹般是要留有富余。款制冰機每壹天的制冰量是12kg。價格xx元，質量較好，所以能夠用很多年，這麽算來也是比較合算的。[由整理]　　

5、首次備貨費用。

　包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約xx元

　6、開業費用。

　開業費用主要包括以下幾種。

　（1）營業執照辦理費、登記費、保險費；預計xx元。

　（2）營銷廣告費用；預計xx元。

　7、周轉金。

　開業初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用於咖啡店開業初期的正常運營。預計2000元

　***計：xxx元。

　第五部分：發展計劃。

　1、營業額計劃。

　那裏的營業額是指咖啡店日常營業收入的多少。在擬定營業額目標時，必須要依據目前市場的狀況，再研究到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每壹天的營業額為400-800，根據淡旺季的不壹樣可能上下浮動。

　2、采購計劃。

　依據擬訂的商品計劃，實際展開采購作業時，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，必須針對設定的商品資料排定采購計劃。經過營業額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，壹家咖啡店為了營業目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當壹家咖啡店設定了營業計劃、商品計劃及采購計劃之後，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經過進貨手續檢驗、標價之後，即可寫在菜單上。之後必須研究的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

　3、人員計劃。

　為了到達設定的經營目標，經營者必須對人員的任用與工作的分派有壹個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們必須研究的。

　4、經費計劃。

　經營經費的分派是管理的重點工作。通常能夠將咖啡店經營經費分為人事類費用（薪資、夥食費、獎金等）、設備類費用（修繕費、折舊、租金等）、維持類費用（水電費、消耗品費、事務費、雜費等）和營業類費用（廣告宣傳費、包裝費、營業稅等）。還能夠依其性質劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業績設定可能增加的經費幅度。。

　5、財務計劃

　財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經營成果。咖啡店經營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經營資金合理的調派與運用。

　總之，以上所列的六項基本計劃（營業額、商品采購、銷售促進、人員、經費、財務）是咖啡店管理不可或缺的。當然，有壹些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂壹些其他輔助性計劃。

　第六部分：市場分析

　20xx年中國咖啡市場經歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率到達了17%；高速增長的市場為咖啡生產企業供給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產企業如雀巢、卡夫、UCC等企業紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎。

　咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品；在速溶咖啡方面，20xx年間中國速溶咖啡市場規模年均增長率到達16%，顯示出還處於成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間；在灌裝即飲咖啡方面，20xx年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達15%；未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。

　現今咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被幾個集團壟斷。但由於幾個集團的咖啡店並沒有異常主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有研究到其他飲品店的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能到達年青人的需要，尚有很多發展空間。有數據證明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。

　第七部分：營銷策略。

　1、同行業競爭分析。

　知己知彼，百戰百勝。咖啡店經營者應隨時關註競爭者的經營動態及其產品構成情景，並進行深入的比較與分析，借以占據經營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。

　咖啡店經營者絕不能忽視市場情報，必須要隨時掌握最新的相關資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷地提高產品與服務的質量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業績。

　2、銷售促進計劃。

　咖啡店基本的特點是定點營業。可是目前市場競爭日益激烈，為使業績得到有力發展，咖啡店已經不能被動地等顧客上門光顧，而是必須主動地吸引顧客來店。所以銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。壹般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都能夠使用。

　3、日常運營計劃。

　如何擬訂經營計劃對咖啡店來說，在整個營運過程中最關切的問題，可能就是每壹天的營業額了。每家咖啡店往往都定有營業目標，更詳細者甚至還定了區位、商品的目標，以作為衡量每壹天營業情景的基準。

　在擬訂日常運營計劃時，必須要依據設定的經營方針和營業額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、采購預定額的估算，以及預定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由於整個計劃過程必須以數據為依據，所以數據庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以數據為基礎，這樣才有客觀的衡量標準，而不是單憑印象、感覺和觀察等。

　第八部分：成長與發展。

　咖啡店目標消費群體多是大學生為主，選址在商業區、大學校區與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學生創業最重要的是心態，準確定位的基礎上要對發展前景有信心，不能著急，盲目調整經營策略。經營咖啡店是個完美的願望，但要有充足的心理準備，才能壹步步走向成功，所以要想有壹個簡便的心態。

咖啡店創業計劃書範文2021（二）

　壹、企業概況

　主要經營範圍：

　咖啡類：藍山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，意大利，哥倫比亞，巴西等等。（咖啡類為本店特色，均為現磨現煮的咖啡。）

　酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白蘭地，各式啤酒等。

　奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果，巧克力，芒果等。

　午時茶：綠茶，紅花茶，人參烏龍茶，幾種花草茶等。

　甜點：各式精致甜點，如慕斯，餅幹，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激淩。

　企業類型：服務

　二、市場評估

　1、目標顧客描述：在校大學生及教師。商務樓的商業人士。

　2、市場容量或本企業預計市場占有率：1%

　3、競爭對手的主要優勢：產品數量較多，發展歷史久，資金充裕，被眾多客人認可。

　4、競爭對手的主要劣勢：產品模式固定，不靈活。

　5、本企業相對於競爭對手的主要優勢：發展初期能夠采用不壹樣的經營模式，選擇最適合的。

　6、本企業相對於競爭對手的主要劣勢：資金少，不被客人認可。

　三、市場銷售計劃

　1、產品：xx

　2、價格：xx

　Breakfast

　麥芬（巧克力、藍莓、香草、蔓越沒）7-8元

　丹麥類面包5-8元

　Lunch

　蔬菜派8元

　法式三明治（吞拿魚、熏雞）15元

　三明治（吞拿魚、土豆、愷撒）10-12元

　沙拉（土豆、吞拿魚、愷撒）15-19元

　餐盒（叉燒、黑椒牛肉）19元

　Teatime

　芝士條、面包棒6元

　小餅幹6-8元

　提拉米蘇10元

　水果杯6元

　維也納黑森林蛋糕8元

　芝士蛋糕10元

　藍莓芝士蛋糕12元

　3、促銷方式：

　①建立會員卡制度：卡上印制會員的名字。會員卡的優惠率並不高，如9.5折。壹方面，這能夠給消費者受尊重感，另壹方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。異常是如果消費者和別人在壹齊，而服務員又能當眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重

　②個性化服務：在桌上放壹些宣傳品，資料是關於咖啡的知識、故事等，壹方面能夠提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。為多位壹齊來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，能夠向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也能夠讓其參與咖啡的制作過程

　4、地點：

　（1）選址細節：

　（2）選擇該地址的主要原因：

　（3）銷售方式：最終消費者。

　（4）選擇該銷售方式的原因：服務行業，不適合批發零售。

　四、企業組織結構

　企業將登記成：合夥企業

　擬議的企業名稱：xx

　企業的員工：xx

　企業將獲得的營業執照、許可證：

　企業的法律職責（保險、員工的薪酬等、納稅）

　五、固定資產

　1、工具和設備：廚就是烤箱，扒爐，爐竈，水池，煮面爐，消毒櫃，冰箱

　吧臺方面：冰箱，水池，制冰機，蛋糕櫃（可選擇），咖啡機等。。。。

　2、固定資產和折舊概要：

　六、其他經營費用（不包括折舊費和貸款信息）

咖啡店創業計劃書範文2021（三）

　xx咖啡屋位於大學城的廣外，與北校區的雲山咖啡屋有著壹脈相承的關系，但都作為廣外大的壹道風景。與北校區所不壹樣的是南校區有著更廣闊的市場。在格調方面，雲山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風格，為顧客供給優質的服務，給顧客最好的享受。咖啡屋面向的消費群體主要是本校的學生及教職工人員，同時也面向大學城各高校的師生，學生家長及參觀人士

　咖啡屋內食品初期定位於中等價格水平，因為研究到大學城內多為大壹新生，消費意識不強，所以我們在價格方面會研究得較全面，多推出大眾價格的飲品；當大學城逐漸完善，學生層增多時，逐漸將咖啡屋的格調提升到中高層次，增加高格調的消費產品，同時保證價位的平衡，在不降低咖啡屋格調的前提下盡量滿足各種檔次的消費需求

　咖啡屋將劃分壹部分區域進行書吧式服務，在那裏供給壹些比較時尚的或暢銷的書籍，但對在這部分區域進行最低消費的設置，以保證成本的回收

　管理理念。

　尊重餐飲業人員的獨立人格。

　下管壹級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務

　互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也能夠向上級提出自我的意見或見解

　營造團體氛圍：既要上下屬感受到咖啡屋紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自團體的溫暖，有利於加強凝聚力，提高工作進取性

　公平對待，壹視同仁，各盡所能，發揮才幹

　部門設置與職責。

　店長：

　店長負責綜合協調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時理解學校的監督，做好咖啡屋與學校的交流工作。工作資料：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。代表咖啡屋與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作

　行政人事部

　主要職責：