建青雲超市可行性報告
壹、建設青雲超市的目的和意義
建立青雲超市，增加銷售網點，提升和突出五星連鎖“集群營銷網絡”的優勢和市場競爭力。同時，通過在市中心的分布，使五星連鎖銷售網點的分布更加完善合理。可以更快更有效的擴大社會影響力。全面提升五星連鎖的企業品牌形象。對銷售，尤其是團購銷售會有很大的幫助。
二、建設青雲超市的優勢
1，區位優勢:
青雲超市位於青雲菜場門口的商住樓內，與五星街僅壹路之隔，周邊是柳州相對成熟的城市商業中心、菜場、餐飲娛樂中心。有很大的市場“財力”和市場發展潛力。
2.人緣優勢:
青雲菜市場周邊有清新商住樓、青雲商住樓、濱江西路、濱江東路、銀隆大廈、藍色港灣、柳堡、醫院、商業銀行、二中、景星小學、青雲小學。核心商圈常住人口7515。同時，青雲菜場和青雲小吃都有很強的人氣。進入菜場和經過超市的流動人口比較多。良好的人緣優勢。
3.網站優勢:
①該地塊面積1200m2，與商圈銷售前景和預測壹致。
②場地呈正矩形。有利於店鋪規劃布局。
(3)廣場有很大的空間用於停車和宣傳。促進和推動銷售。
④該地點曾是壹家百貨商店。地板已經鋪好了，不需要重新鋪，開店成本也不大。
4.客戶的優勢
目標店商圈常住遊客為中上收入居民。購買力好，流動客戶也有壹定的銷售目的，這是影響目標店銷售最直接的有利因素。
三、規劃建設青雲超市的弊端:
1，場地劣勢:
①目標店稍微偏離主街。對吸引移動客戶有壹定影響。
②目標店鋪的臨街鋪面開發商已經全部售出。目標店關門，直接影響目標店的對外形象。
③目標店周邊都是小店，不利於廣告資源的開發，必然導致營業外收入相應減少。
④目標店租金略高(相比超市，但這個地段租金已經較低)。
2.競爭劣勢:
目標店旁邊是成熟的青雲菜市場，青雲水果市場，青雲小吃。目標店的生鮮運營競爭壓力增大。所以目標店的生鮮運營要錯位，達到吸引顧客的效果。
第四，業務定位
基於以上優劣勢，經過綜合評估，我們確定了目標店的經營定位:食品增強型綜合超市。
其中:食品40%，日用品40%，生鮮20%。
動詞 （verb的縮寫）操作要求
1.目標店毗鄰成熟的青雲菜市場，生鮮經營必須考慮錯位經營。主要是凈菜、切配菜、面食和特色熟食。
2.利用“城鄉清潔工程”的有利時機，利用壹切關系，吸引青雲菜市場街邊市場特色熟食小吃的商戶。對吸引顧客做好目標店有著至關重要的影響。
不及物動詞工況
1.以合資、租賃為主，自營為輔。
2、零售和批發。
七。運營前投資:
1，電路，電氣安裝，店內照明:4萬。
2.生鮮區改造裝修:1.2萬。
3.制冷設備:6萬。
4.10櫃式空調:60000臺(6臺)
5.門招牌:1.8萬。
6.消防投入:5000元。
以上合計:654.38+09.5萬元。
附件:1，青雲超市商圈市場調查報告
2、青雲超市銷售成本預測
3、青雲超市人力需求結構圖
4.青雲超市地理位置圖
陳穎，策劃部
2007年3月29日
品牌水果連鎖超市可行性報告
本文介紹了濟南市零售市場的發展趨勢，並對水果連鎖超市的可行性進行了初步分析，旨在總結理論研究的同時，結合自己的工作行業，研究這種業態的發展前景。
水果超市是壹種分類商品的便利店。它的出現可以滿足消費者對低價、便捷、時尚、誠信、高品質的需求，可以與目前的綜合超市、水果攤相抗衡，具有諸多優勢，有望形成主流消費模式。
本文從零售業的特點入手，結合消費者對水果這壹有意義的消費品的購買習慣，分析了近幾年濟南零售業態的發展歷程，並與競爭對手分析了項目的優劣勢，說明了項目的具體可行性，並給出了選址、店面布局、人員配比等方面的建議。
水果超市在南方很多城市已經出現很多年了，但作為北方的濟南目前還沒有這種業態。希望通過分析論證得出壹個可行的方案。
壹、項目的依據和目的的意義
二、研究內容和實施方案
1，研究內容
1-1零售市場趨勢
1-2當前水果消費行為研究
1-3競爭對手分析
2、實施計劃
2-1商圈圈定
2-2商店位置
2-3店鋪裝修和布局
2-4商店的硬件和人員配備
三。(待定)
壹、項目的依據和目的的意義
超市，超市的簡稱，屬於零售業中壹種以自助服務、集中壹次性付款為特征的銷售模式。超市的出現以其綜合優勢和合理性得到了社會的廣泛認可，成為全球流行的商業業態，被稱為零售業的壹次革命性變革。
任何壹個行業的發展都離不開自身的正確定位——即恰當地確定自己在消費者心中、在市場中、在行業空間中的位置。
社區便利店是近年來發展迅速的壹種零售業態。以連鎖店的形式開在小區裏，經營面積小，商品種類少，規模比較小。屬於小型簡易店，但是便利店有自己的特點:
壹是營業時間長(很多便利店采用24小時全時形式)，填補超市和壹般商店營業時間短的空缺；
第二，供應的商品是常用的、高周轉的、易消費的，不僅是針對最廣大消費群體的日常小額消費，也是便利店大量進貨、降低成本的關鍵；
三是滿足就近購物、低價購物、誠信購物的消費需求。社區便利店將是繼大型百貨之後的新零售業態，這是零售業發展的趨勢。
說到社區便利店的形式，有兩種:壹種是百貨便利店；二是分類商品便利店。7-11，多喜事等。由國內百貨公司與臺資合作經營；合資聯華快遞，可用，統壹，方便等。濟南以統壹銀座等品牌為主。但分類商品便利店的形式在濟南並沒有實質性的發展。目前只有煙酒超市、花店、食品店、蛋糕店等形式。它們是銷售單壹類型商品的商店，也是分類商品便利店的主要形式。
本報告將以分類商品便利店中的水果便利店為主要研究對象，試圖分析和挖掘市場，掌握在濟南開設水果連鎖超市的可行方案。
二、研究內容和實施方案
1，研究內容
1-1零售市場趨勢
零售業發展情況如下:(以濟南為例)
①傳統市場(早期業態)
②百貨商店(七八十年代的零售業態)
③倉儲式超市(90年代的零售業態)
④社區小百貨(90年代零售業態)
⑤大型百貨商店(新零售業態)
⑥社區便利店(最新的零售業態)
1-2當前水果消費行為研究
水果這種大眾消費品逐漸變成了必需品，是大眾消費的重要組成部分。目前，大眾消費群體的水果消費方式由以下兩種方式構成:
⑵市場水果攤⑵大型超市
對於普通消費群體來說，水果消費的主要方式是市場水果攤。他們往往選擇時令水果作為主要消費對象，購買的非時令水果、進口水果等中高檔水果相對較少。他們也會在大型百貨公司集中采購的過程中購買水果。這類消費群體多為中老年消費者，他們時間充裕，可以耐心挑選水果品質，權衡價格，以期獲得最大的利益。他們的消費特點是:方便、價格低、攀比性強。
對於中高端消費群體來說，水果消費的主要方式來自大型百貨商場和社區便利店。這部分人群以中青年為主。他們每天忙於工作和交際，日常消費品的購買壹般都是周末或節假日在大型百貨公司壹站式完成。而這部分消費者更註重水果的品質和品種。他們傾向於對新鮮和新穎的水果品種表現出偏好和偏見。
下表用於分類。
消費群體，消費場所，消費傾向，消費心理
水果攤是壹般消費群體中70%到30%的中老年人，方便實惠實用。
超市中高消費群體的年輕人，有40%和60%是品質時尚、品種多樣、質量上乘、誠信至上的。
通過上面的對比表可以發現，兩個消費群體的消費心理略有不同，但都對水果賣家提出了要求。為了滿足這兩類消費群體的消費心理，滿足市場需求，就需要有壹種提供高品質商品的便捷、低價、時尚的零售形式。這是本報告要研究的“水果連鎖超市”的銷售形式，也是“水果連鎖超市”的基本定位。
結論:水果連鎖超市的市場定位是低價、便捷、時尚、誠信、優質。
1-3競爭對手分析
我們做了水果連鎖超市的市場定位，必須對競爭對手有更全面的了解。
如前所述，目前消費者的水果消費主要來自市場水果攤和大型百貨商場。下面將從購買、銷售方式、價格、儲存等方面進行對比分析。
備有貨物
市場水果攤:進貨方式多以水果批發市場為主，單次進貨量很少，以日銷量為主，品種較少。
大型超市:進貨方式多為市內水果配送公司，單次進貨量大。基於所有連鎖店的日常銷售，采取統壹采購，統壹售後服務，品種多樣。
雖然進貨渠道不同，但都是加了2到3個環節的利潤。從產地到當地的收購價格，除了運輸等必要費用外，主要由水果銷售商或水果配送公司扣除。
銷售模式
市場水果攤:水果攤主要靠各種人力或者機動車來賣，流動性比較大。壹般在居民區主要路段銷售，以定點銷售和流動銷售為主。
大型超市:超市的銷售方式可謂靈活多樣。在大型商店裏，人們註重商品的外觀和豐富的種類。他們將店鋪分成多個區域，分別陳列不同價格和檔次的水果，並設置打折區或特價區。明碼標價和每日時段特價也是吸引消費者的重要因素。統壹稱重、統壹結算、統壹形象、誠信服務，都是超市重要的營銷策略。
大型百貨公司的銷售模式正是我們借鑒的類型。水果超市的銷售模式也需要統壹形象，統壹布局，統壹稱重結算，做到誠信服務，提出“退換貨三包政策”，超市可就鞭長莫及了。充分利用節假日或公休日實施銷售策略，以最便宜的價格向顧客銷售優質水果，充分發揮服務社區居民的宗旨，爭做社區最佳水果采購代表。
價格
市場水果攤:因為是小生意，價格變化不大。白天除了晚上吃剩的水果，價格變化不大。
大型超市:價格變動靈活，可能在壹天的銷售過程中多次變動，也可能通過買贈、時段促銷等方式間接變動。
同樣，銷售價格的確定根據每天水果購買價格的不同而不同。不同的是，水果攤的換價策略比較簡單，壹般只在晚上降價清倉，避免積壓。超市的價格變化策略更加靈活。除了晚上的價格變化，還會有很多價格變化策略，最大化的銷售商品，提高銷售額和毛利。
商店
市場水果攤:水果攤的存放方法很簡單，壹般存放在幹燥通風的地方。因為壹次進貨量少，倉儲工作不是很重要的環節。
大型超市:由於每天營業額大，進貨多，超市壹定要做好倉儲。貯藏方式是將水果放在專門的冷庫中，保持適當的溫度，以保持新鮮。
超市的冷庫(或保鮮設備)投資相當可觀。水果的保鮮溫度壹般在0-4攝氏度之間，既能延長水果的保鮮期，又能最大限度地提高商品的周轉。
綜上所述，在購買、銷售方式、價格、儲存等方面，我們不難看出:
紀氏水果攤大型超市
直接在批發市場進貨，由水果配送公司配送，
數量少，品種少，數量多，品種多
銷售方式貼近居民區，銷售方式多樣，明碼標價。
移動性強，不同區域分類展示，推廣方式靈活。
價格可以隨時以單壹方式更改。
基本沒有存儲方法，有專業的存儲設備。
由此可見，市場水果攤唯壹的優勢就是在居民區的出入口路段進行銷售，給消費者帶來了便利，從而成為壹種經久不衰的銷售形式。超市幾乎占了其他所有的優勢，比如銷售方式的靈活性，銷售價格的透明性，倉儲設備的應用等等——超市，這種新興零售業態的獨特魅力。
在這方面，我們可以看到，水果連鎖超市的進貨、銷售、倉儲完全可以遵循大型超市的做法。但是在進貨方面，可以直接聯系水果產地，這樣不僅可以獲得更大的利潤空間，還可以有更多的品種選擇空間。無形中增加了與超市的競爭優勢。另外也要效仿市場裏水果攤的優勢，就是把店開在居民區旁邊；向消費者推銷。
結論:水果連鎖超市的優勢在於-
(1)原產地采購
②在集中居住區附近開店。
(3)統壹的店面形象，明碼標價，豐富的銷售方式，靈活的價格變動機制。
④做好貨物的保管工作。
⑤營業面積應在100-200m2之間。
2.實施方案:
2-1商圈圈定
商圈的定義:商圈是以壹套商業建築為中心，以其周圍壹定距離為半徑所界定的範圍。
商圈分析有以下三個目的:
①明確業務範圍；
②了解業務範圍內的人口分布、消費習慣、消費結構。
③更準確的經濟效益預測。
商圈構成和消費者比例
壹般來說，商圈由三部分組成:壹級商圈(核心商圈)；次級商圈(次級商圈)；三級商圈(邊緣商圈)。壹級商圈範圍以1 km為半徑界定；二級商圈範圍以3公裏為半徑界定；三級商圈是3公裏以外的區域。(按照便利店商圈劃分的慣例，壹級商圈半徑200米；二級商圈半徑400米；三級商圈可有可無)
壹級商圈的消費者數量應該占全部消費者的60%-70%。
二級商圈的消費者數量要占到全部消費者的20%-30%。
剩下的消費者屬於三級商圈。消費者比例公式如下:
消費比例(滲透率)=商圈消費人數/總居住人數* 100%。
商業圈的劃分
圈定商圈是壹項非常復雜的工作。在確定商業業態的基礎上，需要分析商圈消費群體的購買力、生活狀況、年齡群體、消費傾向等因素。最重要的是要知道壹級商圈的戶數。家庭越多，購買越頻繁。另外，周圍是否有競爭對手，雙方商圈是否重疊也是很重要的因素。如何利用地理位置等因素吸引更多的消費者，是商圈選擇的重要環節。
可見商圈的建立是至關重要的環節，水果超市商圈的選擇應該有以下結論:
結論:水果連鎖超市商圈選擇(選址)原則-
①在不少於2000戶的居民區附近開店。
②在居民區出入口設置店鋪。
2-2商店位置
選址因素:①未來幾年的持續經營能力；②道路暢通；③合理確定店鋪面積。
詳細解釋:
(1)未來幾年的持續經營能力:是選擇門店選址的重要因素。選擇壹個商業水果超市應該說是壹個長期投資，壹個門店選址要用發展的眼光來衡量。在對周邊人口密度和消費水平進行市場調節後，要綜合考慮實際地理位置、消費者的出行習慣、道路特征、店鋪門的朝向等諸多因素，並結合相關市政規劃考慮是否可以作為最佳位置。
②通達常用道路:壹個好的店鋪選址的另壹個必要條件是道路暢通。道路的暢通不僅影響貨物的安全，還影響貨物的到達時間和運輸成本。壹般來說，與商鋪相關的街道要求交通方便，道路寬闊，車輛自由通行，最好在商鋪附近有車站。由於網點位於幾個車站的交匯處附近，往往能吸引大量顧客前往購物。
③合理確定店面面積:店面面積的確定直接影響到店內的最大顧客承載量，直接關系到銷量。在選擇門店的時候，更多的考慮實用面積和空間劃分的規劃，讓消費者方便的到達每壹個角落，能夠根據需求進行分流。當然，考慮到成本，店面面積越大越好。
結論:水果連鎖超市的選址原則是以前瞻性的眼光衡量區域經營能力，並在利用率上保證便利的交通和較高的店面面積。
2-3店鋪裝修和布局
考慮到成本預算和市場定位，店面的裝修和布置不能壹味的太貴，要想辦法美化店面。
(1)色調:店內的色彩要根據不同區域的功能用不同的色調來裝飾。春夏水果展示區，以冷色中性色為主，用粉藍色、亮綠色、淺紫色。而其他區域應以暖色為主。結合水果本身不同的顏色對比，呈現出清爽的感覺。盡量把色差大的相似水果放在壹起。
(2)布局:用藤本類、枝類裝飾植物裝飾閑置區域，避免給人以店內布局輕重不壹、形式單壹的印象。
③光源:適當使用光源能更好地體現水果質感，提升外觀。
2-4商店的硬件和人員配備
①硬件建議:
電動噴霧器:利用電動噴霧器對壹些高端的、易氧化、易脫水的水果進行加濕，保持其新鮮度，增加店內視覺沖擊，增加銷量。
地磅:用於承載大量水果。
水果展示攤位:對於不同的水果，不同的展示方式需要不同的展示攤位。壹般水果陳列在傾斜30度左右的架子上，香蕉、芒果、甜瓜則是分層擺攤陳列。
冷藏陳列櫃:冷藏陳列櫃的溫度通常應控制在0-4攝氏度之間，用於陳列不適宜保存，需要二次包裝或為避免損失的水果。放心:除了賣秤，店裏還有1秤供大家使用。
冷藏設備:開辟單獨的房間作為冷庫，安裝制冷設備嚴格控制溫度，用於存放水果，延長銷售期。
承重區和收銀臺:負責為消費者提供結賬服務。
(2)人員配備建議:
壹家200平米左右的水果超市的人員比例如下:
收銀員3人，補貨員6人，店長1人，主管1人，維修工1人(兼職)