想法是怎麽經營，但是在北京後海開酒吧，至少要有點關系，不然那些部門人員頻繁拜訪妳，也賺不到錢。
主打飲料很賺錢。
經營酒吧利潤相當高，利潤率壹般在40%以上，是吸引人入行的主要原因。但是，如果資金不夠雄厚，經營壹家酒吧就很困難。廣州、上海、深圳等城市的很多酒吧開業不久就關門了。雖然他們裝飾豪華，設備齊全，但總是吸引不了顧客。主要原因是有獨特個性的酒吧太少，無非就是豪華的西式裝修，咖啡的形式或者櫃臺賣飲料小吃的形式。看，總覺得壹樣，似曾相識。因為規模小，競爭殘酷，更多小資經營的酒吧倒閉了。風土人情酒吧投資小，內部布局富有個性，簡約中帶有濃郁的傳統文化味道，對客人很有吸引力。看膩了時尚，玩膩了“摩登風”的人，時不時會感受到“懷舊”的痛苦，於是鄉土風情酒吧應運而生。廣州市區有個酒吧，看起來很老派。地板鋪著石板，墻上掛著竹帽，天花板上掛著老式吊扇，還有壹個用來打谷的老式風車。吧臺凳是壹個小竹凳。整個酒吧看起來像鄉下的老房子。
但是，它的生意出奇的好，外國人都來這裏。
■目標客戶
光顧酒吧的多為年輕人，且多為男性。壹般來說，女性和老年人獨自光顧酒吧，但很少。尤其對於女性來說，壹個人去泡吧的情況極其罕見，大多數都是由異性朋友陪同。
年輕男性雖然是酒吧的常客，但也喜歡成群結隊地光顧。說白了，酒吧的顧客有點“集體消費”的味道，以45歲以下的中青年為主，有壹定的文化素養。
■位置選擇
裝修豪華的酒吧應盡量位於繁華的鬧市區、娛樂城或大型商業中心附近。這些地段人流密集，容易汙染商業氛圍，但店面租金極高，超出了壹般小經營者的承受能力。地方風格的酒吧主要是根據其獨特的風格和個性來吸引顧客，所以開業地點不壹定選擇上述地點，高校旁邊，年輕人經常光顧的文化宮。
街道附近的公園、電影院、餐廳都適合開當地的酒吧，甚至郊區人流量大的交通要道也可以優先考慮。
■商店布局
所謂“風土人情吧”，主要賣的是“風土人情”和“鄉土風味”。生意成功與否，店面布局占了60%的努力。
酒吧面積約為18 ~ 25m2。再小也要突出地方風味，最好是由內而外的正宗。酒吧的門要貼上老房子裏常見的木門，猩紅色調，貼上門神，首先會讓顧客眼前壹亮。酒吧裏的地板可以鋪上大小不壹的鵝卵石或大塊青石，墻上還掛著壹些剪紙和年畫，有毛主席畫像的時候氣氛更顯大氣，因為在廣大農村還有很多家庭掛著他老人家的畫像。還有精致的桌椅，可以配壹些粗糙的、未上漆的簡單木紋桌椅、小竹椅(凳)、小竹桌；桌布可以用有地方風味的大紅布，也可以用粗棉布。
如果壹個20多平米的地方風情酒吧，可以擺壹個木風車，壹個小石磨，幾頂竹帽，幾根稻草桿，壹堆老玉米和紅辣椒，那麽這個國家特有的野味和天然的率真和天真就“暴露”出來了。酒吧的氛圍就出來了。
開店之前，店主必須考慮地域限制。比如酒吧面積不大，無法用南方和北方農村的特色裝修，只能用地域的鄉土氣息。面積大壹點的酒吧，在這方面就沒什麽顧忌了。南方農村、北方農村、東方農村、西方農村的特色都在壹處，以“中國農村民俗博物館”的風格布置。這樣壹來，五湖四海的顧客走進店裏很快就能感受到家鄉的氣息，壹種親切感油然而生，對妳的業務發展有很大的幫助。總之，店面裝修有兩種方式:壹種是把酒吧請成單壹地域地方風格；首先，它被布置成壹個融合了東、西、北、南四個村莊特色的“大雜燴”。前者適合面積小的酒吧，後者適合20平米以上的酒吧。
■價格多樣化
鄉村風格的酒吧在店面布局上已經落後了，相應的，在酒水食品的供應上也要沿襲這種風格，以“土”取勝。無論是什麽酒、茶、肉、菜、小吃，都要以“粗茶淡飯”為特色。不要以為“粗茶淡飯”沒有市場。現代人吸收了太多的脂肪，飲食中“返璞歸真”的氛圍越來越濃，人們不會拒絕清淡的菜肴。而且光顧酒吧的客人，有相當壹部分是晚飯後來的，大魚大肉讓他們厭煩。而且這裏所說的“簡茶淡飯”並不是指“野菜白開水”，而是指“清淡的味道”。比如酒水，可以點農村農民自釀的米酒、高粱酒、白酒，也可以供應黃酒、紹酒、果酒、露酒等其他中國傳統飲品。南北產的各種茶都少不了，綠茶，紅茶，烏龍茶都是必不可少的東西。
至於美食，當然也是以田園風味為主，用料可以粗糙，但制作要精致，也就是“粗料精做”。這樣既保留了當地風味，又讓顧客難以下咽，同時降低了經營成本。
價格方面，收費不能太高，否則酒吧就不叫地方風格酒吧，叫“西式”風格酒吧。酒水、食品、服務費用加在壹起，在保持60%左右毛利率的基礎上計算制定價格標準是合理的。