就上火來說是中醫的說法，主要表現為便秘、長痘、腸胃不適等。在日常生活中，不少人反應自己喝了牛奶後容易出現上火的癥狀，其實這是大家對於牛奶的誤解。因為牛奶的營養成分中含有豐富的蛋白質和大量的脂肪，這兩大類營養成分分別屬於凝塊比較大的酪蛋白以及飽和脂肪酸，因此對於人體來說它們不是那麽容易消化的。若大家的腸胃功能比較差，且身體吸收牛奶的能力比較弱，同時又沒有喝足量的水來促進牛奶的消化，那麽就很容易出現牛奶中的營養成分不被消化的情況，此時大家多有大便幹燥、排便不暢、腸胃不舒服等癥狀，這也是大家常常說的上火。
因此單純喝牛奶是不會導致大家上火的，出現這樣情況歸根究底還是人體在消化牛奶時出現了問題。建議大家適量飲水來促進消化或者少量飲用牛奶。