成分:
魔芋、蒜、蔥、剁椒、鹽、澱粉、香油。
操作:
1，把魔芋切成片，塊，絲，條！將大蒜和蔥切丁，將蔥和蔥分開，切碎幾湯匙胡椒，
2、鍋裏放2大勺油，燒熱，放入蒜、蔥、剁椒爆香，放入魔芋，翻炒，加入幾滴醬油上色，加入少許糖，
3、轉小火，讓魔芋入味，然後用澱粉水勾芡，滴幾滴香油，出鍋前撒上蔥花，裝盤。魔芋野鴨原料:野鴨800克，魔芋400克。
輔料:豌豆尖100g，澱粉(蠶豆)13g。
調料:花椒5克，香蔥20克，姜20克，豬油(精)50克，鹽10克，味精3克。
制作:
1.將野鴨宰殺放血，刷毛，去內臟，洗凈，剁掉爪子，拍松；
2.將鴨內外鹽搓勻，放入鍋中，放入蔥、姜(拍松)，放入籠中大火蒸至爛；
3.取魔芋的球莖，刮洗幹凈，切片煮至粘稠，再用石灰水做成魔芋豆腐；
4.將魔芋豆腐切成1厘米寬5厘米長的紙條；
5.將炒鍋放在大火上，註入開水，浸泡魔芋豆腐，取出放入碗中，用300毫升清湯浸泡；
6.將蒸好的野鴨放入盤中；
7.將鴨湯倒入鍋中，加入700毫升雞湯、鹽、胡椒粉、味精，加入魔芋豆腐和豌豆尖，用濕澱粉勾芡，澆上亮油，澆在野鴨上。三個辣椒，魔芋啤酒雞，美食原料，⊿
小公雞1只(約1.500克)，雪山魔芋250克，水魔芋1.50克，泡椒1克，野辣椒1小瓶，小青椒50克，腌姜100克，蒜和芹菜50克。
美食實踐
1，小公雞宰殺幹凈，雞肉切成3厘米大小的塊，用精鹽和胡椒粉調味片刻；雞雜洗凈，分別切片、切段；將雞血放入鹽水碗中，凝固，然後用刀切成幾小塊；將魔芋用溫水浸泡，切成條狀；將魔芋切成條狀；泡椒去蒂去籽切碎；將花椒切段；小青椒去蒂，去籽，切成斜節；將浸泡過生姜和大蒜切片；芹菜、大蔥洗凈，切段；
2.將炒鍋放在火上，加入精煉油加熱，倒入雞塊炸幹後取出；
3.鍋裏留底油，放入泡椒、野辣椒、泡姜、蒜、花椒炒香，放入雞塊翻炒，煮少許啤酒。雞塊上色後，加入剩余的啤酒，加入雪山魔芋和水魔芋，加入精鹽、胡椒粉、蠔油、醬油、糖、雞精、味精、木姜子油。
食物的關鍵
1，雞塊不要在鍋裏炸太久，以免雞肉板結；
2.如果調味的時候加點泡椒油，味道會更好。泡椒魔芋主要成分:魔芋
輔料:豬肉、香菇、青椒、泡椒。
調料:鹽、蔥、姜、澱粉、辣椒油、胡椒粉、雞精、食用油。
練習:
1.豬肉切絲，香菇、青椒、蔥、姜切絲，魔芋切條，開水焯壹下；
2.放火燒鍋，倒油。油熱後放入泡椒、蔥、姜絲、肉絲翻炒。當豬肉變色時，加入魔芋、蘑菇絲、青椒絲、水、鹽、胡椒粉、澱粉和雞精翻炒至熟。吃的時候，把辣椒油倒在上面。