花生的營養價值和功效；
營養價值:每100g生花生提供563千卡(高能量)、24.8g蛋白質、44.3g脂肪、21.7g碳水化合物、維生素A、胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素E、各種礦物質和微量元素；
花生中國含有豐富的B族維生素，有利於維持正常的神經功能和物質能量代謝。豐富的維生素E具有調節血脂、抗衰老、美容養顏的作用。花生還含有膽堿，有利於提高大腦功能。花生含有豐富的脂肪和膳食纖維，生吃有通便的作用。
花生營養價值很高。經常吃花生對人體有好處。花生被稱為長壽果。花生可以養胃，清潤肺。如果在餓的狀態下吃幾顆花生，可以補充能量，使人充滿力量，而且吃花生還可以解決身體虛弱。
為什麽喝酒不能碰花生？
中國的酒文化有幾千年的歷史。喝酒的時候，人們會搭配壹些開胃菜，花生和酒是最好的搭配，但也有人說，喝酒的時候花生不能吃。為什麽？
當人們喝酒時，首選是油炸花生。但是花生油炸後的熱量很高。進入人體後，會增加身體負擔，給血管帶來不必要的壓力。其中的花生和脂肪需要通過肝臟分解代謝，酒精的作用會導致肝臟負擔加重。
喝酒的時候，如果要選擇花生作為開胃菜，那麽不妨選擇水煮花生，可以起到很好的保護胃黏膜的作用，同時減少酒精對胃黏膜的刺激。
如果胃底部有胃炎、胃潰瘍、靜脈曲張等基礎胃病，壹方面是酒精刺激，另壹方面是花生消化吸收能力減弱，更容易加重病情。尤其是胃靜脈曲張患者，硬花生也可能導致胃靜脈曲張破裂出血。雖然這種情況很少見，但還是要警惕。
醫生提示:這四種食物應該盡量少作為“開胃菜”
1，海鮮
對於很多生活在海邊的人來說，喝啤酒吃海鮮是最享受的事情，但是吃海鮮喝啤酒會對身體產生嚴重的影響。
首先，兩者都是寒性食物，容易給腸胃造成負擔。此外，海鮮和酒也是高純度食品。經常喝啤酒、吃海鮮，容易導致體內尿酸升高，增加痛風風險。
2.胡蘿蔔
胡蘿蔔可以為人體補充胡蘿蔔素，胡蘿蔔是生活中常見的蔬菜，營養價值很高。把胡蘿蔔當成壹種零食來吃是壹個很大的錯誤。
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素。喝酒時吃胡蘿蔔，在肝酶的作用下產生化學反應，從而形成有毒物質，增加肝臟解毒負擔，危害健康。
3.烤肉串
夏天很多人喜歡和朋友來點燒烤和啤酒，邊吃邊聊，其樂融融，緩解暑熱。燒烤串雖然香，但是蛋白質、脂肪等營養物質會在燒烤過程中流失，容易產生致癌物質。
而且因為酒精的作用，消化道的血管會擴張，會增加血液中的鉛含量。當這些物質與燒烤食物中的物質結合，就容易誘發疾病。
4、涼粉
涼粉在加工過程中，會加入壹定量的明礬，有減緩腸胃蠕動的作用。邊喝酒邊吃涼粉，會延長酒精在人體胃腸道的停留時間，增加酒精的吸收，同時增加酒精對胃腸道的刺激，減緩人體血液的流動速度。如果酒精長時間停留在血液中，會使人喝醉，危害我們的健康。
喝酒對身體有害，喝的時候成分不對更有害，所以最後，我勸妳不要喝，少喝。如果壹定要喝酒，要註意方法，盡量減少喝酒帶來的危害。