以下是評估和管理跨國企業匯率風險的步驟：
1.了解企業的財務狀況和預測：了解企業的當前匯率風險和預測未來的匯率走勢非常重要。這可以通過分析企業的財務報表來實現。
2.確定匯率風險敏感的業務和投資：確定與匯率風險相關的業務和投資，包括進口和出口業務、對外投資、財務債務等。
3.制定匯率風險管理策略：企業可以通過多種方式管理匯率風險，例如使用遠期匯率合約、期權等金融工具來規避匯率風險。此外，企業可以通過多元化業務和投資來分散匯率風險。
4.監測匯率動態：企業需要密切關註國際經濟和政治局勢的變化以及匯率的動態變化，根據時機進行調整和管理。
5.實施匯率風險管理計劃：企業需要制定和實施匯率風險管理計劃來規避匯率風險，並在必要時進行調整和改進。
總之，跨國企業需要及時評估和管理匯率風險，以保護企業的財務狀況和利潤。企業需要制定和實施有效的匯率風險管理策略和計劃，以應對匯率波動和不確定性。