人參是有保質期。
生曬參在沒有受潮的情況之下，可以保存2~3年的時間，然而紅參或者用來泡酒的人參能夠保存更長的時間。在保存人參的時候，只要沒有出現變質或者發黴的情況，都是可以使用的。
紅參之所以被發明，就是因為它增加了人參的保質期，通常情況下紅參可以存放5年時間以上，然而很多保存在鐵罐內的品牌紅參可以保存10年以上的時間，甚至是50年的時間。
人參在泡酒之後會延長人參的保質期，這樣儲存人參可以存放10年以上的時間，但是長時間將人參泡在酒中，它的有效成分都溶解在酒裏，如果使用的酒精度數較高，酒的溶解能力更強，那麽人參泡酒的時間就可以縮短。
人參的經濟價值：
人參的莖、葉、花，果以及加工副產品都是輕工業的原料，加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品，都比較受消費者的歡迎。
人參栽培是農民多種經營的重要項目，能給國家提供大量的稅金和利潤。例如，生產邊條參的中國吉林省集安縣，人參稅收利潤占全縣總收入的50％（1986年）。出口人參還可換取大量外匯，1980年中國出口人參換外匯約2250萬美元。