會計是指運用價值數量，連續、系統、全面地記錄、計算、加工、整理、匯總和提供財務會計信息的過程。壹般來說從事記賬、核算、報賬，是會計工作的基礎環節。
所謂會計，自然離不開各種會計工作。要制定與會計有關的各項規章制度，隨時檢查各項財務制度的執行情況，發現問題及時制止和糾正，運用財務會計數據分析經濟活動，搞好績效考核。目的是降低各部門消耗，節約成本，提高經濟效益。