曾任第四機械工業部第十研究院科技部計劃處助理員，後赴中國銀行、中國人民銀行、國家外匯管理局工作，歷任國家外匯管理局計劃處副科長、中央業務處副處長、外債信息處副處長、外債管理處處長、外資管理司副司長和管理檢查司司長，中國建設銀行北京市分行副行長、黨委委員。2001年，赴華夏銀行任董事、副行長、財務負責人、黨委委員，主要負責信貸業務。根據華夏銀行年報顯示，喬瑞2006、2007、2008年在華夏銀行的年薪分別為69.33萬元、98.94萬元、147萬元。
2009年春節前，喬瑞調任北京農村商業銀行股份有限公司，擔任黨委書記、董事長，直到2013年辭職。在他治下，2010年底北京農商行完成了134億元增資擴股，原來7家老股東以及3家新股東以每股3元的價格參與了增資，大股東北京國有資本管理中心和北京市國有資產經營公司的持股比例分別達到25%與15%。截至2014年末，北京農商行總資產達到5229.46 億元，是全國資管規模最大的農商行之壹。他在2013年初還不到60歲退休年齡時，就辭去高薪的北京農商行董事長來到人大。
2013年，任北京市人大財經委副主任委員。