對早期交易系統的指責還不止這些。以XYZ期權交易為例，完全有可能只有壹個交易者做市，導致買賣價差過大，結果“價格發現”——達成約定價格的過程受阻。客戶經常會問:“我怎麽知道我的訂單是以最好(即公平)的價格售出的？”對市場公平性的擔憂使得市場無法迅速吸引更多參與者。
直到芝加哥期權交易所(CBOE)4月26日開市，1973，上述問題才得以解決。期權合約的相關條款，包括合約數量、到期日、敲定價格等都在逐步標準化。壹開始只提供16看漲期權，很快，這個數字翻倍，股票的看跌期權也很快上市交易。到目前為止，美國所有交易所的2500多只股票和60多種股票指數都提供了相應的期權交易。之後，美國商品期貨交易委員會放寬了期權交易的限制，有意識地推出了商品期權交易和金融期權交易。
由於期權合約的標準化，期權合約可以很容易地在交易所轉讓給第三方，交易過程變得非常簡單，最終的履行也由交易所來保證，既提高了交易效率，又降低了交易成本。
期權市場看跌美元和歐元。
1983 1，芝加哥商品交易所提出S & amp；P 500股指期權，紐交所也推出了紐約證券交易所股指期貨期權交易。隨著股指期貨期權交易的成功，各交易所迅速將期權交易擴展到其他金融期貨。目前期權交易所已經遍布全球，其中芝加哥期權交易所是全球最大的期權交易所。
從20世紀80年代到90年代，期權場外交易市場也取得了很大的發展。場外期權交易是指交易所外的期權交易。期權場外交易中的期權賣方壹般是銀行，而期權買方壹般是銀行的客戶。銀行根據客戶需求設計相關品種，因此櫃臺交易的品種在期限、執行價格、合約數量等方面具有更大的靈活性。
外匯期權出現較晚。目前最重要的貨幣期權交易所是費城證券交易所(PHLX)，提供澳元、英鎊、加元、歐元、日元和瑞士法郎的歐美期權合約。目前外匯期權交易多為場外交易，中國銀行部分分行利用期權場外交易方式開辦了“期權寶”業務。