我們知道，自古以來，世界各地的生活環境、地理位置、氣候條件不同，人們的飲食習慣自然也不同。比如適合農耕的地方，氣候有利，土地肥沃，四季分明；適合放牧的地方壹定是水草豐富，草原遼闊；也因為水域遼闊，魚蝦取之不盡，所以適合垂釣。
為什麽歐美人不吃米飯？正所謂壹方水土養壹方人，於是就有了農耕文化、海洋文化、遊牧文化，進而出現了不同的人類文明。
最直白的理解就是，農業文化區的人必須以農作物的果實為主食，海洋文化區的人也必須以魚蝦蟹為主食，遊牧民族必須以牛羊畜為主食。因為他們沒有條件去分享其他文明的食物，而往往是享受自己文明內部的食物。
美國的水稻種植範圍很小，現在阿肯色州、得克薩斯州、加利福尼亞州都有種。美國的主食不是米飯，而是用米飯做湯和配菜。大米、黃米和燕麥的食用方法相似。值得壹提的是，西班牙裔比其他人吃更多的米飯。墨西哥餐館的許多菜肴不是豆子就是米飯。
不同的人類文明在思維方式、宗教信仰、行為習慣等方面也有顯著差異。
由此看來，美國人不經常吃米飯，亞洲人常年壹日三餐不吃牛羊或魚蝦，蒙古人基本不吃魚。這是因為他們常年的生活環境。當然，除了飲食習慣，不同的人類文明在思維方式、宗教信仰、行為習慣等諸多方面也有顯著差異，人類文化也因此豐富多彩。