妳是從書裏看到的吧？這裏的匯率指的是歐元兌美元[EURUSD]的值。
如歐元兌美元[EURUSD]=1.12，表示1歐元可以兌換1.12美元（壹般來看哪個貨幣在前面，就以哪個貨幣為基準）
這個值越大（上升）意味著1歐元能夠兌換更多的美元，也可以看作是1美元能夠兌換的歐元變少了。這個值越大，也就意味著美元在歐元面前更不值錢，也可以看作是美元資產的超額供給。
簡單來看可以表示成：
美元資產的超額供給-->美元貶值-->歐元升值-->歐元兌美元[EURUSD]的值上升