紅茶品種如下:
壹、小種紅茶:
1.正山小種,產於崇安縣星村鄉桐木關壹帶,所以又稱為“星村小種”或“桐木關小種”。
2.外山小種,主產於福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地,2013江西的鉛山壹帶也有出產。
二、工夫紅茶:
1.祁門工夫:主產安徽省祁門縣壹帶,與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。
2.滇紅工夫:據中國紅茶網介紹滇紅工夫茶,屬大葉種類型的工夫茶,主產雲南的臨滄、保山、鳳慶等地,是我國工夫紅茶的後起之秀。
三、紅碎茶,按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶,產地分布較廣,遍於雲南、廣東、海南、廣西,主要供出口。另外,世界很多地方均出產紅茶,例如:印度(以大吉嶺茶最為珍貴)、東非(以肯尼亞所產最為著名)、斯裏蘭卡(最著名的是錫蘭紅茶、印尼(以爪哇島及蘇門答臘為中心)。
四、紅茶茶珍是茶葉的壹種加工品,用純天然茶葉原料,通過現代生物科技,將茶葉中的精華成分萃取濃縮,再經幹燥噴霧而成的納米級顆粒狀固體,能迅速溶解於水中的固體飲品。
:紅茶,英文為Black tea.在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名,為我國第二大茶類。
紅茶屬全發酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經萎雕、揉撚(切)、發酵、幹燥等壹系列工藝過程精制而成的茶。
萎雕是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有:日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等,尤以祁門紅茶最為著名,2013年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。