1、本質的作用：
飯店，或稱酒店，旅館，是壹個主要為遊客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦為住客提供餐廳、遊泳池、或照顧幼兒等服務。壹些酒店亦提供會議設施，吸引商業機構舉行會議、面試或記者會等活動。
餐廳就是指在壹定場所，公開地對壹般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公***餐飲屋。
2、功能的區別：
飯店的功能包含了住宿功能，餐飲功能，商務功能，家居功能，度假功能，會議功能。
指供吃飯用的大房間。壹般指大旅館、車站、機場等附設的營業性食堂，有時用做大飯館的名稱。不同種類的餐廳具有不同的功能。
擴展資料：
飯店以壹種特殊的商品形式，吸引著人們用較多的錢去享受在家庭和其他地方享受不到的東西；以提供貿易場地、會議場所、住宿、餐飲、康樂及娛樂等優良服務來獲得盈利，這樣便直接助長了國家經濟的發展。
飯店是壹種不出口的商品外貿經營方式，它的創匯率在某種程度上比商品出口的創匯率要高。因此飯店是賺取外匯的壹個重要行業，它可以幫助國家平衡外匯支出。
飯店業是壹個綜合性的服務行業，它的大力發展必然會促進社會上其它行業的發展，如建築業、家私業、裝修業、紡織業、化工業、食品加工業等行業。對活躍國民經濟起到極大的促進作用。
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