外匯是貨幣行政當局(中央銀行、貨幣管理機構、外匯平準基金及財政部)以銀行存款、財政部國庫券、長短期政府證券等形式保有的在國際收支逆差時可以使用的債權。包括外國貨幣、外幣存款、外幣有價證券(政府公債、國庫券、公司債券、股票等)、外幣支付憑證(銀行存款憑證、郵政儲蓄憑證等)。擅自從事外匯交易的，交易雙方權益不受法律保護，組織和參與這種交易，屬於非法經營外匯業務和私自買賣外匯行為。按照《外匯管理條例》第四十五條規定：私自買賣外匯、變相買賣外匯、倒買倒賣外匯或者非法介紹買賣外匯數額較大的，由外匯管理機關給予警告，沒收違法所得，處違法金額30以下的罰款情節嚴重的，處違法金額30以上等值以下的罰款構成犯罪的，依法追究刑事責任。《中華人民***和國外匯管理條例》第四十五條私自買賣外匯、變相買賣外匯、倒買倒賣外匯或者非法介紹買賣外匯數額較大的，由外匯管理機關給予警告，沒收違法所得，處違法金額30以下的罰款情節嚴重的，處違法金額30以上等值以下的罰款構成犯罪的，依法追究刑事責任。
法律依據：
根據《中華人民***和國外匯管理條例》第四十五條規定：私自買賣外匯、變相買賣外匯、倒買倒賣外匯或非法介紹買賣外匯數額較大的，由外匯管理機關給予警告，沒收違法所得，處違法金額30%以下的罰款。情節嚴重的，處違法金額30%以上等值罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
簡要總結：
炒匯率犯法嗎？炒外匯的目前並沒有被中國的法律列為違法的、犯法的對象，也就是說沒有明令禁止個人不得參與外匯交易，所以炒外匯在國內成為了空白，既不合法，也不犯法。而在國外，炒外匯的的確確是合法的，並且也有類似於中國證監會的監管機構，比如美國的期貨協會、英國的金融監管局，都是監管外匯平臺，保證其安全性和合法性。