韓國餐館在中國有三種經營模式。第壹種是朝鮮獨資，第二種是中朝合資，第三種是中國自己開的餐廳，只雇傭朝鮮人做服務員和表演者。
據說這些漂亮又多才多藝的朝鮮餐廳服務員大多來自平壤的中產階級家庭，畢業於平壤商業大學、平壤旅遊學校、平壤藝術學院等以旅遊業務為主的大學。據不完全統計，中國有超過65，438+000家韓國餐廳，分布在北京、丹東、沈陽、Xi安等城市。此外，在東南亞等國家以及荷蘭的阿姆斯特丹，也可以看到韓國餐廳。
這些服務員都接受過專業的藝術訓練，不僅容貌姣好，身材婀娜，而且多才多藝，能歌善舞，在客人用餐時提供文藝表演服務。他們大多中文流利，雖然口音明顯，但日常交流沒問題。不過他們有點神秘，壹般不會未經允許和陌生人拍照。