企業外幣業務記賬方法的選擇，與企業記賬本位幣的確定有密切關系。外幣業務記賬方法有兩種，壹種是外幣統賬制，壹種是外幣分賬制。企業可根據實際情況選擇。
1.外幣統賬制
外幣統賬制也稱為“記賬本位幣制”。是以記賬本位幣作為統壹記賬金額的記賬方法。
在這種記賬方法下，所有外幣的收支，都應折算為記賬本位幣進行反映，外幣金額只在賬上作為補充資料進行反映。我國企業壹般應以人民幣作為記賬本位幣，所以，在外幣統賬制下，當企業發生外幣業務時，壹般按人民幣統壹設賬，統壹記錄，外幣業務的金額均要換算為人民幣金額後入賬反映，同時要設立不同外幣種類的二級輔助賬戶，反映外幣資金和外幣債權、債務的增減情況。
外幣統賬制適用於涉及外幣種類較少，而且外幣收支業務不多的企業。本節主要介紹企業選擇外幣統賬制所進行的外幣業務核算。
2.外幣分賬制
外幣分賬制又稱原幣記賬制或分別記賬制。在這種方法下，企業的記賬本位幣業務和外幣業務均應分別設立賬戶反映，即有幾種幣種入賬，就應設立幾套賬戶。在發生外幣業務時，以原幣記賬，而不立即折算為記賬本位幣記賬。如果發生兩種貨幣之間的兌換業務，應通過單獨設置的“外幣兌換”賬戶作為兩種賬戶之間的橋梁來進行會計處理，分別與原幣的對應賬戶構成借貸關系。到會計期末，再按壹定匯率將各種外幣賬戶的余額換算成記賬本位幣編制財務報表。各種外幣的“外幣兌換”賬戶期末余額按期末即期匯率折算成記賬本位幣金額，與記賬本位幣的“外幣兌換”賬戶金額之間的差額，作為匯兌損益處理。
外幣分賬制適用於涉及外幣種類較多，而且外幣收支較大的企業，如商業銀行等。
采用分賬制記賬方法，只是賬務處理方法不同，但其產生的匯兌差額的確認、計量的結果和列報，應當與統賬制處理結果壹致。
（二）匯率
（三）外幣交易的賬務處理
1.外幣交易核算的基本程序
外幣交易的核算，首先應設置外幣賬戶。企業應設置的外幣賬戶主要包括外幣現金、外幣銀行存款等貨幣資金賬戶，以及應收賬款、應收票據、預付賬款、短期借款、長期借款、應付賬款、應付票據、應付職工薪酬、應付股利、預收賬款等債權債務外幣賬戶。註意，應付職工薪酬是可以設置外幣賬戶的，但是應交稅費不能設置外幣賬戶。在外幣業務核算中涉及到的如原材料、固定資產、實收資本等賬戶，屬於非外幣賬戶。企業應在涉及外幣業務的賬戶中按外幣種類分別設置明細賬戶，詳細反映外幣賬款的收付結存情況。
不允許開立現匯賬戶的企業，可以設置外幣現金和外幣銀行存款以外的其他外幣賬戶。
其次，企業對於發生的外幣交易，應當將外幣金額折算為記賬本位幣金額。外幣交易應當在初始確認時，采用交易發生日的即期匯率將外幣金額折算為記賬本位幣金額，也可以采用按照系統合理的方法確定的，與交易發生日即期匯率近似的匯率折算。
即期匯率通常是指當日中國人民銀行公布的人民幣外匯牌價的中間價。
企業發生的外幣兌換業務或涉及外幣兌換的交易事項，應當以交易實際采用的匯率，即銀行買入價或賣出價折算。
即期匯率的近似匯率是按照系統合理的方法確定的，與交易發生日即期匯率近似的匯率，通常是指當期平均匯率或加權平均匯率等。通常情況下，企業應當采用即期匯率進行折算。匯率波動不大的，也可以采用按照系統合理的方法確定的，與交易發生日即期匯率近似的匯率折算，但前後各期應當采用相同的方法確定當期的近似匯率。
再次，匯兌差額的會計處理，企業應在資產負債表日，按照下列規定對外幣貨幣性項目和外幣非貨幣性項目進行處理