隨著人們生活水平的不斷提高，水果消費已經成為人們日常生活中的必需品。大中城市對優質無公害水果的需求越來越大。桃果實芳香可口，酸甜可口，富含糖分(果糖、葡萄糖、蔗糖等。)、有機酸(蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等。)、無機物(鉀、鈣)和各種維生素。這些營養物質很容易被人體消化吸收。
(2)桃產業成為農民增收新的經濟增長點。
隨著我國農村產業結構的調整，桃產業已發展成為北方果區農民增收致富的支柱產業。
(3)農民致富的主要途徑
北京平谷縣大華山鎮70% ~ 90%的農民靠種桃致富。667平米的收入可以達到3000 ~ 5000元，壹戶可以收入2 ~ 3萬元。對於河北樂亭縣的大棚桃生產者來說，400 m2的大棚收益可達1.2萬~ 2萬元。
(4)鮮桃及其加工品出口創匯。
1999年，河北省出口鮮桃53噸，創匯18000美元。加工後的桃罐頭和桃醬出口到日本和韓國。