根據《中華人民共和國外商投資企業法》和《中華人民共和國公司法》的規定，外商投資企業可以外匯或人民幣出資，包括港幣、美元和歐元。因此，中外合資企業的註冊資本可以是港幣。
在實踐中，中外合資企業的註冊資本可以根據實際情況以不同的貨幣投入。