印度人不吃牛肉這個是真的，因為大部分印度人都是信仰印度教，而在印度教中，牛是主神濕婆的坐騎，牛跟神密切相關，所以得到印度教徒的尊敬和愛戴。由於宗教信仰的導致牛在印度的地位非常高，高到什麽程度恐怕妳難以想象。舉個例子，有些印度人認為印度最幹凈的水之壹就是牛尿，並且牛如果站在馬路上，救護車或許都要為其繞道，在印度牛比人都高貴，因為牛是神。所以大部分印度人是不敢動牛的，更不會去吃牛肉，因為害怕驚動神靈。
既然印度人把牛當成神，不吃牛肉，那為什麽還是牛肉出口大國呢？難道真的像我開頭說的那樣，自己不吃，所以賣給別人吃嗎？很明顯不是。前面說了，牛在印度被尊稱為神，大部分印度人不吃牛肉，但還是有少部分人會吃牛肉的，這些人主要是兩類：壹是不信印度教的；二是雖然信奉印度教，但屬於“花和尚”或者濟公那種心態，酒肉穿腸過，佛祖心中留，信教和吃肉不矛盾。這兩類人就吃牛肉，既然有人吃牛肉，那勢必會有買賣，因為大部分人不吃，導致牛泛濫成災，所以那些吃牛肉的人自然打起了買賣牛肉的主意，然後大量的牛肉就會被宰殺，因為本國吃的人少，所以只能出口。
除此之外，印度出口的大部分牛肉都是水牛肉，因為水牛在印度人眼中不算是牛，所以沒有得到尊敬，更不會被稱為神。這樣，水牛就被人們大量的宰殺和販賣，所以就會出現大量的水牛肉，為了增加收入，出口水牛肉自然就成了壹個非常不錯的選擇。這裏真是替水牛鳴不平啊，憑啥水牛不算牛，妳說天牛不是牛那還差不多，可是沒辦法，水牛在印度的命運就是這麽悲慘。
綜上所述，印度人雖然不吃牛肉，並且把牛尊為神，但是印度卻是世界上最大的牛肉出口國，其實是有原因的。
謝謝，很高興能回答您的問題！
我想說得是印度果真是個奇葩的國家，在印度妳可以到處看到牛在大街上自由自在的行走，卻沒有人管，而且還很受人愛戴，把牛視為牛神，其實在印度把牛當做牛神的，也就是那種信奉印度教的教徒們。
印度受傳統文化的影響，在他們的眼裏宗教文化就是壹種神的指示，是不可以侵犯的，所有關於神的旨意都是正確的，而在我們現在 社會 了，這壹切都是自己騙自己的，在印度人眼裏，壹個是恒河水，另壹個是牛的尿，他們認為這兩種是整個宇宙中最純凈的東西，而且喝了他們可以不受疾病的困擾，接著就有我們看到的新聞，印度很多民眾喝恒河水，喝牛尿，我只能悲嘆的說壹聲，妳們的無知又有多少人付出了生命的代價。
及時很多人付出生命的代價，他們信奉的牛神地位也不可能動搖，在印度，牛被奉為上神，是宇宙的象征，而在80%信奉印度教中規定，教徒是不能殺牛的，如果壹個信奉印度教的教徒殺了牛，他要下18層地獄，還要經過61次的輪回才可以轉世投胎重新做人。所以才有了，我們在印度大街上隨處可以看見閑庭雅步的牛在到處遊走。而這樣造成了牛在印度的飽和，也造成了壹些資源的浪費，慢慢的那種 社會 等級較低的穆斯林和達理特人，開始屠殺牛，來換取肚子的溫飽和壹些經濟收入。而他們屠宰的牛，也不敢是印度當地的神牛，而是水牛，只有印度的瘤牛，才被稱為神牛，而其他的牛都不是神牛，可以隨意屠宰，加工成牛肉，出口到世界換取壹些外匯。
印度不僅是個人口大國，還是個農業大國，他們也需要消費更多的牛奶，牛肉，以及用牛來完成壹些基本的農作物耕種，所以在印度牛的總數超過了3億頭，而居全世界之首，而其中他們認為的印度神牛-瘤牛卻是屈指可數，因為這種牛只能被供奉，在家裏是什麽也做不了，所以很多養殖的，種地的印度人都不會在家養這些瘤牛的。所以除了神牛外，其他的牛結局都會進入屠宰廠，變成牛肉，出口到全世界。
在印度不僅人有 社會 等級，而且牛也是有 社會 的等級的，級別最高的是印度的瘤牛，號稱神牛，是濕婆神的坐騎，是不能宰殺的，而且還要供奉，因為它和濕婆神壹樣都是上神，其次是奶牛-黃牛-水牛，這些都是普通的牲畜，可以隨意宰殺，當地印度教的教徒又不吃，就有些商人看到了商機，也看中海外這個龐大市場，在印度用相對便宜的價格收購冷藏，然後用高額的價格出口到其他國家，而賺錢相對客觀的經濟效益，很多商人就是看到有這樣客觀的經濟效益，就大量開設屠宰場和招聘除信印度教意外的教徒，來從是加工牛肉的壹些工作，就這樣在高額的利潤驅動下每年出口到全世界的牛肉都在500萬噸以上，而這個出口量已經是世界上最大的出口國了。所以說把瘤牛視為神的，只是自己不吃不殺，而不代表用牛來換取經濟價值。
其實從壹個側面也反應了，印度人那種自欺欺人的本事絕對是世界第壹，只因為這樣才造就了，在國內消費牛肉非常少，而出口的卻達到了世界最大。還有就是印度牛的數量在印度也是壹個非常大得，只有多了自己有不消費，才讓外銷變的多了。
印度為什麽不吃牛肉，這與印度的宗教有關
提起印度，多數國人會想當然的以為印度人信奉佛教，所以不吃葷腥，其實這是壹個誤會，實際上佛教的創始人喬達摩悉達多的祖國是現在的尼泊爾，當然，那時候的尼泊爾確實也是天竺的壹部分。Anyway，現在的印度已經很少有人信奉佛教了
那麽印度人信奉什麽呢？答案是印度教。對於印度教徒來說，其實牛肉是壹種不能接受的食物。
牛被印度教教徒視為“聖獸”，印度教徒以為，牛既是繁衍後代的標誌，又是人類保持生存的根本保證。印度教不準吃牛肉，印度雖有養牛業，但只能提供牛奶、黃油及牛糞作燃料，喝牛奶還是可以的。印度擁有的牛達到3億多頭，人均擁有量居世界第1位，但經濟上的效果並不大。印度僧侶每年還要舉行壹次典禮，叫“波高”，表示對牛的尊敬。他們還和商人舉辦了許多“聖牛養老院”，將那些年邁體弱，不能自己覓食的老牛收養起來，壹直到老死。這就是為什麽印度人自己卻不吃牛肉的原因了
以上就是我的看法，如有出入還請斧正
按照印度人自己的說法，自己出口的是水牛肉，水牛不算是牛，所以印度出口的不是牛肉 。
在印度的傳統文化信仰觀念中，整個宇宙只有兩種東西是絕對純凈的，壹個是恒河之水，壹個是牛的尿。而 印度信仰中，視牛為神，印度的大街小巷隨處可見閑庭信步的牛群 。
印度的版圖也類似於壹個巨大的牛頭，在印度，吃牛肉是絕對禁止的，而屠殺神牛甚至會被判刑。然而，視牛為神的印度，也是全球數壹數二的牛肉出口大國 。
印度人認為母牛是非常神聖的，大神濕婆的坐騎也是壹頭牛，由於 印度人對於牛的崇拜，印度人幾乎不殺牛，造成了印度牛的數量位居全球之首，總數超過了3億頭。然而不是所有的牛都能夠得到這樣的殊榮——只有瘤牛才被視作神物，而水牛是不被重視的 。印度人甚至認為水牛並不是壹種牛，而是壹種尋常的畜生，屠殺水牛不能算冒犯神靈，而水牛肉也不能算牛肉。
印度家庭飼養牛，主要是為了獲得牛奶與牛尿，是的妳沒有聽錯。除了牛奶之外，牛尿被印度人視作世界上最純凈的飲料 。牛在印度可以說是壹種能橫著走的動物，無論是馬路還是鐵軌上，車與人都要主動讓開神牛，而且不能隨便驅趕，就更別說殺牛吃肉了。
雖然歐洲文化在印度深入人心， 然而印度人始終崇尚素食主義，印度文化中高種姓者吃素，只有低等人吃肉，吃牛肉更加是被絕對禁止的 。不過印度擁有世界上壹半以上的水牛，不被視作神靈的水牛，自然命運悲哀，成為了印度用來出口的食物。
是幾頭或者把少的牛尊為神了，不是全部的牛都尊為神，不吃牛肉是對牛的尊敬，就象中國回民不吃豬肉壹樣的。
其實在印度，牛也是分等級的，只有印度本地瘤牛才可以被奉為神，其他的牛享受不了這樣的待遇，不僅僅需要耕作勞動，也是要進屠宰場的。在印度合法的屠宰場就有幾千個，非法的有好幾萬個。印度屠宰場的工人不是印度教徒，而是 社會 等級較低的穆斯林和達利特人，印度教徒是不會從事這種工作的。所以在印度教徒心中，他們是沒有殺牛的，他們出口的也不是神牛肉，而是普通牲口肉
當妳來到印度 旅遊 ，妳會發現壹個奇怪的現象，就是妳會在大馬路看到牛在隨意橫穿馬路，會看到火車站有牛在休息，但是卻沒有人進行制止；因為在印度，牛就等於神，簡單來說印度人80%是信奉印度教的，印度教的主神就是濕婆神，牛是她的坐騎，所以在印度，牛被奉為上神，是宇宙的象征。
印度教有這樣的規定，教徒是不能殺牛的，不然的話就要下18層地獄，需要輪回61次才能轉世投胎為人，所以在印度，妳幾乎在大街上看不到賣牛肉的，更沒有人吃牛肉，牛如果投胎在印度，那可是相當滋潤的，根本不需要耕地勞苦，顏值高的還能坐廟堂，享受膜拜，顏值差壹點，也沒事，也有人伺候飲食，洗澡刷背，養老送終。
有人想了，這我活的還不如壹頭牛呢，先別慌，還沒說完。印度也是世界上最大的牛肉出口國，這就奇怪了？印度人不吃牛肉，奉牛為神，為什麽還把牛肉賣給外國人呢？這不是自相矛盾嗎？
因為印度不是所有的牛都可以享受這種高級待遇，牛也是分等級的，只有印度本地瘤牛才可以被奉為神，其他牛，例如黃牛，水牛可享受不了這樣的待遇，不僅僅需要耕作勞動，也是要進屠宰場的；印度合法的屠宰場就有3千個，非法的有3萬個，屠宰場的工人不是印度教徒，而是 社會 等級較低的穆斯林和達利特人。
這不壹樣還是殺牛嗎？但是印度的說法卻很可笑，這些低等級的水牛，黃牛不配稱之為牛，它們只是普通的牲畜，出口的不是牛肉，他們沒有殺神牛；聽起來有些強詞奪理，但是現實卻就是這樣，
每年都會出口200萬噸到500萬噸牛肉前往世界各地。
在虔誠的敬牛國度裏，人們的信仰超越裹腹的食欲。自己不做冒犯神銘的惡行。為了自己升華為神界之魂，寧肯餓其肌膚，勞其筋骨，苦其心智，不可違背神的旨意。出口活牛是過多的牛滿為患。反正我沒殺牛，阿彌陀佛，善哉，善哉。
因為印度尊為神牛的牛是瘤牛（印度瘤牛，吉爾牛和婆羅門牛）這些品種，黃牛水牛都是可以吃的，並不是所有牛都是神牛，那是國人為貶低印度人以訛傳訛的結果，雖然印度人不是東西，但也要理智分析冷靜對待，切不可不問是非的藐視，