除了保留必要生活口糧外，其他糧食小部分作為飼料用糧使用，很大壹部分作為工業用糧（化工印染，酒精，制酒），其次是出口。
但說起出口糧食，蘇聯也只維持在500萬噸（60年代前）至10000萬噸（70年代），因為從蘇聯誕生之初國際意識形態就比較尖銳的，蘇聯出口糧食是有固定國家的，二戰前很大壹部分出口到德國（蘇德友好時期），二戰後出口到社會主義陣營國家，這些國家都是戰後獨立國家，都是很窮，基本是以物易物形式或無償的。
赫魯曉夫上臺後就取消了義務交售制度，加大了社會福利，這更加重了蘇聯糧食需求，私販儲備糧食到各個酒廠尤其猖獗，除了必要援助糧食出口外，蘇聯已經開始大量進口糧食了。
最後壹點，關於賺取外匯說法其實是沙皇俄國時代，沙皇時期俄國是世界第壹糧食出口國，在蘇聯建立後由於戰爭破壞和國內內戰導致種植業遭到破壞外加上斯大林政策失誤，蘇聯早已不在是糧食大國了。