筷子面是鹹陽的另壹特色顏色，面條的粗細和筷子差不多，所以叫筷子面。煮好的面條加入調料，撒上沸騰的菜籽油，別具壹格。制成的面條粗細均勻，筋道順滑。雖然配菜只有黃豆芽，但是面的味道太差了！
匯通面是肉末面和幹拌面的混合物。匯通面因匯通商廈而得名。起初，壹些下崗工人將夜宵賣給附近彩虹廠上夜班的工人和出租車司機。彩虹上夜班的工人很多，壹家不夠開兩家。慢慢的，開的越來越多，形成了鹹陽最大的面條夜市。
三元疙瘩面，壹面吃三次。這是慈禧逃到xi安時，三原送來的貢品。面條端上來的時候，三把熟犁頭，壹碗肉末，壹碗酸湯，壹碟油乎乎的刺鼻菜，壹個空碗。壹是吃肉末面，二是吃肉末酸湯面，三是吃肉末酸湯面。三尺容暉陜西面精
驢蹄面因面條的力量感覺與驢子的脾氣相同而得名。還說懶媳婦搟不出又細又長的面條，只能做又短又粗的面條，反而做了壹種特別的面食。面條煮好後，在辣椒面上撒上油，再拌上雞蛋、肉、菜籽。辣椒聞起來很香，籽都爛了，面筋把她的臉頰嚼得很累。就是這麽任性，吃了壹天碗都不餓。
贛縣的掛面都很好吃，贛北吃辣湯，贛南吃清湯。
賓縣禦面，又名玉面、淤泥面，從制作方法上來說是淤泥面；從明艷如玉的顏色來看，是玉面；作為貢品，是禦膳面。據說玉面的創始人是姜女，她是國王古的父親在皇宮居住時的妻子。周武王滅商建周後，親自來到祖地祭國，想吃他曾祖母和曾祖父命名的淤泥面，所以淤泥面又叫“禦面”。
武功縣有“五絕”美食，旗花面就是其中之壹。因其碗上漂浮的五彩繽紛的顏色似花而非花，最早也叫奇花面；又因為雞蛋皮、蔥花、海帶絲、黃花菜等。用的都是切成平行四邊形線或三角形像小旗，它被命名為“旗花面”。
禮泉的烤面據說是世界上最早的方便面。蕎麥面和白面烤成煎餅，曬幹切絲。吃的時候用熱水焯壹下，然後把肉湯直接澆在切好的烤好的面條上，加入肉末、韭菜、辣椒油，就可以吃了。