生姜辛溫，含揮發油、姜酚、樹脂、澱粉。生姜能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，並有抗菌作用。早上吃壹點姜對妳的健康有好處。但是晚上吃就不適合了，因為姜是熱的，會讓人上火，傷身。
生姜，含有揮發油，能加速血液循環；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的作用；生姜中還含有姜酚，可以減少膽結石的發生。所以，有利也有弊。所以民間留下了“上床吃蘿蔔，下床吃姜”的說法，說明姜是可以吃的，但不多。尤其是秋天，最好不要吃，因為秋天氣候幹燥幹燥，傷肺。另外，吃辣姜更容易傷肺，加重人體脫水幹燥。在古代醫書中，也有這樣的“告誡”:“壹年之內秋季不要吃生姜；壹天，晚上不吃姜。“秋季不吃或少吃生姜等辛辣食物似乎是合理的，這壹點早就引起了古人的重視。
精力
姜是許多菜肴中不可缺少的調味品。生姜常用於烹飪，如新姜、黃姜、老姜和澆姜等。姜辛香，在菜肴中既可作為調料，又可作為配料。新姜皮薄肉嫩，口感較弱；姜黃辛辣，氣味由淡變濃，肉質由軟變硬，是姜的上品。生姜，俗稱姜母，是姜的壹種，皮厚肉壯，味辛辣，但香氣不如姜黃；用姜芽澆姜，可以當配菜，也可以蘸醬吃。味道很好。
夏天吃生姜可以預防中暑——夏天是新陳代謝最旺盛，營養物質消耗最大的季節。人睡眠少，食欲不好，同時因為出汗多，容易流失大量水分和營養。因此，專家提醒，在此期間，要註意適當“進補”，註意身體的營養平衡和飲食衛生。
冬天吃蘿蔔，夏天吃生姜，不需要醫生開處方。
自古以來，中醫和民間都有“生姜包治百病”的說法。夏季，細菌的生長繁殖極其活躍，容易汙染食物，引起急性腸胃炎。但是吃壹些生姜或者用幹姜、茶葉開水沖服，可以起到預防的作用。夏天，人貪涼，愛開電風扇空調，很容易感覺到冷。這時候及時喝點生姜糖漿，有助於排出體內寒氣。
生姜的吃法有很多。比如喝姜湯，吃姜粥，燒熱油的時候放壹些姜片，燉肉、煎魚的時候放姜片，做扁食、餃子餡的時候放壹些姜片，不僅可以使味道鮮美，還有助於醒胃健脾，提神醒腦，促進食欲，幫助消化，幫助腸胃吸收營養。
但是，既然生姜有藥理作用，就要註意它的壹些用法和禁忌，要註意以下幾個問題:
1.不要剝:有些人喜歡剝生姜，不能充分發揮生姜的整體功效。普通的鮮姜洗凈後可以切絲切片。
2.有些疾病患者不適合吃生姜:陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫疔瘡、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，不適合長期吃生姜。
3.謹慎食用生姜紅糖水:從治療的角度來看，生姜紅糖水只適用於感冒或雨後胃寒發熱的患者，不能用於暑熱或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮姜汁可以治愈感冒引起的嘔吐，但對其他類型的嘔吐無效。
4.不要吃爛姜:爛姜會產生壹種劇毒物質，能使肝細胞變性壞死，從而誘發肝癌、食道癌。“爛姜不臭”的說法是錯誤的。
5.吃姜並不是越多越好:炎熱的夏天，人容易口幹、煩渴、咽痛、多汗。生姜味辛，性溫，屬熱性食物。按照“熱者涼”的原則，不宜多吃。做飯或者煲湯的時候可以放幾片姜。
生姜最好不要去皮。
“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開處方”，自古就有“姜包治百病”的說法。據湖北省中醫院消化內科副教授葉松介紹，夏季多吃生姜不僅可以避免中暑、緩解疲勞，還可以殺菌、幫助消化。
葉副教授說，炎熱的夏季氣候會使唾液和胃液的分泌減少，導致食欲大減，而生姜中所含的揮發油、姜酚和氨基酸則能促進消化，增加食欲。同時，人在夏天總會感到疲倦乏力，容易出現失眠等癥狀。中醫認為，生姜有化痰安神的功效。在炎熱的季節吃它可以興奮神經，提神醒腦。
此外，他解釋說，夏天之所以會出現心慌、中暑，與排汗功能差有關。生姜有發汗止嘔的作用。平時吃能起到預防作用，中暑時吃能及時緩解癥狀。有些人夏天容易拉肚子，是因為人體內的陽氣外泄，腹部比較涼。生姜是壹種溫熱的食物，可以驅散體內的寒氣。
夏天人們喜歡吃生冷的食物，壹不小心就會引起腸胃炎。生姜對腹瀉、惡心、嘔吐有極好的治療作用，它含有壹種芳香的揮發油——姜酚，具有辛辣健胃、解毒的作用。腹瀉後可用生姜9克、茶葉9克煎服。
炎熱的天氣使人們整天離不開電風扇和空調，冷熱溫差的增大使許多人受寒、感冒、發燒、頭痛、鼻塞等。葉副教授告訴記者，生姜能入肺通氣散寒，外感風寒者可取生姜30克，加紅糖，用溫水沖泡，趁熱服用。此外，生姜的吃法也有很多，比如煮菜時加入姜絲，煮湯、煮粥；在餃子餡中加入姜末不僅可以使它更加美味，還可以幫助醒胃和開脾。
壹般來說，生姜最好不要去皮，去皮後生姜的整體功效無法發揮；不要吃爛姜。腐爛的生姜會產生壹種毒性很強的物質，能使肝細胞變性壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。陰虛火旺、目赤內熱者，或有癰腫疔瘡、肺炎、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，不宜長期食用生姜。