(1)，場外市場的組織。這種組織沒有確定的開市和閉市時間，沒有具體的交易地點，交易雙方不必面對面進行交易，只依靠電傳、電報、電話等通訊設備相互聯系和聯絡，通過協商達成交易。英國、美國、加拿大、瑞士等國都采用這種場外交易市場組織。因此，這種方法也被稱為英美制度。
(2)交換模式。這樣就有了固定的交易場所，如德國、法國、荷蘭、意大利等國的外匯交易所。這些外匯交易有固定的營業日和開市、閉市時間，外匯交易的參與者集中在每個營業日規定營業時間的交易所內。因為歐洲大陸很多國家都是這樣組織外匯市場的，所以也叫大陸體系。
場外交易是外匯市場的主要組織形式。這不僅是因為世界上最大的兩個場外外匯市場倫敦外匯市場和紐約外匯市場是以這種方式組織和運作的，還因為外匯交易具有國際性。由於外匯交易的參與者大多來自不同的國家，交易範圍極其廣泛，交易方式也日益復雜，參與外匯交易的成本明顯高於通過現代通訊設施進行交易的成本。因此，即使在歐洲大陸，大部分本地外匯交易和所有國際交易都是通過場外交易進行的。交易所市場通常只處理壹小部分本地現貨交易。