外匯牌價（exchange quotation），即外匯指定銀行外匯兌換掛牌價，是各銀行（指總行，分支行與總行外匯牌價相同）根據中國人民銀行公布的人民幣市場中間價以及國際外匯市場行情，制定的各種外幣與人民幣之間的買賣價格。這種外匯牌價實時變動，即使同壹天牌價也有所不同。