外幣儲蓄存款是指銀行吸收自然人外匯資金的業務。
銀行可為存款人開立外匯賬戶和外幣現鈔賬戶。凡從境外匯入、攜入和境內居民持有的可自由兌換的外匯，均可存入外匯賬戶，如果是外鈔要求存入外匯賬戶，則按當日外鈔買入牌價和外匯賣出牌價折算成外匯入賬。不能立即付款的外幣票據，需要經銀行辦理托收，收妥後方可入賬。
凡從境外攜入或個人持有的可自由兌換的外幣現鈔，均可存入外幣現鈔賬戶。開立此賬戶時，應加蓋“現鈔戶”戳記。境內機構、駐華機構壹般不允許開立外幣現鈔賬戶。個人及來華人員壹般不允許開立用於結算的外匯賬戶。對個人的外匯儲蓄存款，實行存款自願、取款自由、存款有息、為儲戶保密的原則。