旺旺雪餅之所以不是油炸食品，是因為采用了焙烤而非油炸的膨化工藝。焙烤是通過幹熱使食物脫水變幹，是壹種健康的膨化方式，相比之下，油炸食品是通過高溫油炸使食物變得酥脆。
旺旺雪餅以大米等為主要原料，經過烘焙、加熱等工序加工而成，不添加膨松劑和反式脂肪酸，所以不屬於油炸食品。這種制作方法使得旺旺雪餅保持了較低的油脂含量，餅片圓潤且表面覆蓋白色糖霜，米香濃郁，口感酥脆香甜。