諾如病毒是引起急性胃腸炎的常見病毒，最早是在美國諾瓦克市發現，當時有腹瀉的聚集疫情，經過調查在大便中發現杯狀病毒。諾如病毒又稱為諾瓦克病毒，屬於杯狀病毒科，諾如病毒屬，這種病毒目前是引起腸道腹瀉的聚集性疫情最常見的原因，尤其是在冬春季。冬春季是高發季節，在夏季也有小高峰，經常發生在學校、醫院或者是餐飲業出現。
如果食物或者水源被汙染，容易發生聚集疫情。如果遊輪上的餐廳有諾如病毒汙染，80%的乘客可能都會被感染，最常見的癥狀是嘔吐、腹瀉，部分患者會有發燒和全身的乏力表現。通常壹天可能腹瀉5-8次，持續2-3天，三天後即可自行恢復。免疫力低下的老人或者1歲以下兒童，可能會超過三天，但是絕大多數患者可以痊愈，且癥狀都比較輕
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