大白菜半顆，豬肉800克，粉條200克
蔥姜適量、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉適量、鹽適量
面粉500克、水260克
—step1—
先把豬肉切成大丁，肥瘦分開。
肥肉下鍋，小火?出豬油。等豬油都出來之後，就用鍋鏟把多出來的豬油撇出去（過濾壹下放到罐子裏，以後可以做老婆餅）
然後把剩下的瘦豬肉下鍋壹同翻炒。
加老抽、醬油、鹽、胡椒粉調味，這時候的鹽要加足夠，等下放了白菜就不加鹽了，我大概放了4小勺。把豬肉丁炒熟，最後撒上姜末蔥末拌均就可以。
粉條提前用熱水泡好，切成小段放進豬肉丁鍋裏，拌拌勻。粉條可以吸收肉汁，現在就是靜等豬肉粉條放涼。
—step2—
這時候可以來切白菜了，把白菜葉白菜幫都切成丁，大小和肉丁大小相仿。
等豬肉粉條涼了之後，倒入白菜丁裏拌均就好了（最好在包包子之前再拌勻）
—step3—
面粉加溫水和面，揉成光滑的面團。（這次做的就是死面皮包子，這樣皮薄餡多吃著爽快）
醒10分鐘之後，揪小劑子，搟成大橢圓皮。
在包子皮裏放上足夠多的白菜肉丁餡，能塞多少塞多少，白菜餡蒸熟之後會稍微塌壹點，放多少餡都不為過。
放好餡之後包成麥穗包，這個具體手法我沒法教，可以去請教壹下家裏的大人，壹般都會，實在不會的就兜著餡把兩邊的面皮對折捏緊就好了。
包好的白菜包子上開水蒸鍋，蒸10分鐘即可。
蒸好的包子裏面還有熱氣，不要著急吃，稍稍放晾之後，咬壹口，白菜鮮靈肉丁香，能吃辣的蘸著油潑辣子加陳醋，吃起來別提有多香了！