結匯是外匯收入所有者將其外匯收入出售給外匯指定銀行，外匯指定銀行按壹定匯率付給等值的本幣的行為。其形式通常分為強制結匯、意願結匯以及限額結匯。其中，強制結匯是指所有外匯收入必須賣給外匯指定銀行，不允許保留外匯。
意願結匯是指外匯收入可以賣給外匯指定銀行，也可以開立外匯賬戶保留，結匯與否由外匯收入所有者自己決定；限額結匯是指外匯收入在國家核定的數額內可不結匯，超過限額的必須賣給外匯指定銀行。目前，我國主要實行的是強制結匯制度。
現階段的結匯制有兩個特點：壹是在結匯的同時取消了外匯留成和上繳，取消了外匯額度管理；二是外匯指定銀行取代中央銀行結匯，結匯所需本幣資金由外匯指定銀行自行解決，中央銀行不再提供。