這種用鹽腌制的天價火腿正在精工細作中，將於2008年聖誕節期間面世。
世界最貴火腿
天價火腿名為2006阿爾瓦·奎爾庫斯·勒塞爾夫（2006是指豬被屠宰的年份），經過特殊加工工藝，將於2008年年末面世。它將是世界上售價最貴的火腿。
據美聯社19日報道，壹整條火腿售價約2100美元，相當於每公斤約350美元。火腿只整條出售。
曼努埃爾·馬爾多納多是火腿制作人，現年44歲。作為西班牙眾多火腿制作者中的壹員，馬爾多納多最近煞費苦心，將火腿制作工藝提到新高度。
首先，馬爾多納多采用自由放養的方式養豬，並用上等橡樹果作為豬飼料。在西班牙，單單以橡樹果為飼料飼養的豬肉質最好，堪稱“極品”。在將豬屠宰後，他用鹽腌制豬肉整整兩年，而壹般火腿只腌制壹年。長久腌制將使火腿更加美味可口。
馬爾多納多說：“這是世界上最棒的火腿，因為它源自世界上最棒的豬。”
馬爾多納多本打算在今年年末開始大量生產這種超級美味火腿，但是他發現第壹批成品遠未達到他近乎苛刻的標準，於是放棄銷售計劃。他希望自己這次能做得更好，爭取在2008年聖誕節期間推出火腿。
天價不是問題
壹些美食家並沒有被火腿高昂的價格嚇倒，已經開始在網上進行提前訂購。鑒於火腿復雜的制作工藝，壹家美食博客甚至認為目前的定價簡直是“白送”。
2008年，馬爾多納多將制作出80－100條火腿。馬爾多納多直銷的火腿售價還沒確定。但食品網站“伊比利亞美食網”Ibergour.com已定出價格，每條售價2100美元。這家網站目前已經開始接受訂單，定金為每條火腿250美元。
巴塞羅那飲食專家佩德羅·索利幸運地提前訂購到火腿，他說：“這是西班牙最重要的火腿。這可真正是"限量版"。”
但是，有人覺得以重金購買壹塊腌豬肉荒謬可笑，馬爾多納多可不這麽認為。他說，這樣的壹條火腿可供20人享用，而壹瓶相同價格的好酒只能供幾個人品嘗，並且很快就被壹飲而盡。
真正物有所值
馬爾多納多制作火腿壹絲不茍，精益求精。在他看來，火腿就是生命。
馬爾多納多家住西班牙西南部壹個只有5000人口的小鎮上，家裏連續四代人都是制作上等豬肉火腿的能手。
他把健壯的伊比利亞豬自由放養在周邊牧場裏，那裏有豐富的橡樹果。在沒有任何豬倌兒看管的情況下，這些豬每天可以在牧場裏自由自在地走上10公裏。
將豬屠宰之後，馬爾多納多把它們運入地窖，放進高級海鹽中腌制兩年。兩年之後，馬爾多納多會用壹只小棒插入肉中，聞聞是不是夠味兒。只有過了馬爾多納多“鼻子”這壹關，火腿才會被貼上表示最優質腌肉的標簽。（