國家以掛牌方式公布的價格。中國改革開放以前，國家實行高度集中的計劃管理，牌價適用的商品和服務項目較廣。有批發牌價、零售牌價、農副產品收購牌價、外匯牌價、飲食服務牌價等。改革開放以後，價格形式多樣化，牌價專指國家規定的計劃價格，即國家定價，限於少數重要的生產資料和消費品以及運輸郵電收費項目。
這種價格形式在我國計劃經濟體制下曾被廣泛地采用。"市價"的對稱。通常指國營商業和供銷合作社商業用牌示方式公布的商品計劃價格。牌價是以商品價值為基礎，按照不同商品的供求情況、根據黨和國家的方針政策和價格政策制定的。它體現著國家的價格和經濟政策，並在很大程度上制約著非計劃價格。在上世紀八九十年代，牌價常成為與市場價格扭曲的壹種表現。
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