出生於聖地牙哥的路易斯·吉梅內斯在國內俱樂部效力過後，於2002年時加盟特拉納（英語：Ternana Calcio）展開其意大利足球生涯。 在2006年1月轉會市場時，希門尼斯加盟意甲球隊佛羅倫薩，並由特拉納與佛羅倫薩***同所擁有。希門尼斯在佛羅倫薩時，嘗試過以右邊鋒、前鋒和中鋒身份上場。希門尼斯雖然慣用右腳，卻亦可以很好地利用左腳。2005/06賽季，希門尼斯上場19場，並且攻入3球。
2006年6月下半段，特拉納買下了佛羅倫薩持有希門尼斯的部分。2006/07賽季，特拉納需要在意丙比賽，希門尼斯極不可能 留隊。然而，希門尼斯被外借至拉齊奧並在借用完畢後正式羅致，特拉納則改變了條件和要求，並要拉齊奧答應才可外借，其中包括要求拉齊奧要支 付四名特拉納球員的薪金和希門尼斯留在特拉納。結果，希門尼斯表明他不會再為特拉納上場，並要求FIFA介入事件，取消他和特拉納的合同。 2007年7月15日，路易斯·吉梅內斯獲外借至國際米蘭。 希門尼斯在歐冠對費內巴切的賽事中攻入其加盟以來的首球，這球加時的進球，令希門尼斯得已出戰在12月2日對佛羅倫薩的賽事，並攻入了第壹球，及後在12月5日對拉齊奧的賽事則以後備身份上場，交出了壹個助攻。
2007/08賽季完結後，國際米蘭正式買入希門尼斯。 在何塞·穆裏尼奧的麾下，希門尼斯在對羅馬的賽事中下半場替補，並射入了壹球點球，協助球隊贏得意大利杯。2008年8月30日，希門尼斯在對桑普多利亞的賽事後，在訓練時受傷。2008年11月30日，希門尼斯在對拿玻裏的賽事中後備替補復出。2008/09賽季，由於傷患關系，希門尼斯只上場了6場。
2009年6月23日，希門尼斯與特拉納的***同合約續約。 路易斯·吉梅內斯返回意大利加盟帕爾瑪直到賽季結束，並表示希望能夠穩定地長時間效力壹支球隊，結束其足球浪人生涯。