營養價值
金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有壹定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以用來開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。
功效
金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用；
金橘對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；
金橘有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；
常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。
擴展資料：
金桔最好是先洗幹凈連皮放在嘴裏嚼著吃，金桔裏含有維生素c，54度以上的溫度會破壞維生素c，而且金桔皮的營養物質比金桔肉還要多，但不是說肉可以不吃，最好壹起吃，也可以榨汁喝，但是就是會損失壹定的植物纖維素。
建議飯前半小時吃水果，因為水果是通過小腸吸收的，空腹的時候吃水果，通過胃到達小腸是45分鐘左右的時間，如果榨汁喝30分鐘小腸就能吸收對身體有好處
參考資料:人民網-金桔的功效與作用 金桔如何食用最健康