果身彎曲，略為淺弓形，幼果向上，直立，成熟後逐漸趨於平伸，長12～30厘米，直徑3.4～3.8厘米，果棱明顯，有4～5棱，先端漸狹，非顯著縮小，果柄短，果皮青綠色，在高溫下催熟，
果皮呈綠色帶黃，在低溫下催熟，果皮則由青變為黃色，並且生麻黑點（即“梅花點”），果肉松軟，黃白色，味甜，無種子，香味特濃。
營養價值
香蕉屬高熱量水果，在壹些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高，此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；
硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。香蕉除了能平穩血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素，經常工作壓力比較大的朋友可以多食用。
擴展資料
香蕉9大作用：
1、緩解經前綜合征：香蕉中的維生素B6可調節血糖水平，緩解經前各種癥狀。
2、調控血壓：香蕉高鉀低鈉，可很好地調控血壓水平。美國食品藥品管理局已經允許香蕉產業在廣告中宣傳香蕉的降血壓和防中風功效。
3、提高腦力：英國壹項以200名學生為對象的研究發現，吃香蕉等含鉀量較高的水果有助於提高學生的註意力，提高學習效率和成績。
4、防治便秘：香蕉富含膳食纖維，有助於恢復腸道功能，不借助於瀉藥即可自然緩解和預防便秘。
5、緩解宿醉：緩解醉酒的最佳方法之壹就是喝壹杯香蕉蜂蜜奶昔。香蕉具有護胃作用、蜂蜜可提升血糖水平，牛奶有助緩解酒後脫水。
6、防治燒心：反酸容易導致燒心，吃根香蕉可以緩解不適癥狀。
7、預防孕吐：孕婦在兩餐之間吃根香蕉有助於防止孕吐。
8、平靜緊張情緒：香蕉富含B族維生素，對神經系統具有鎮靜作用。
9、防胃潰瘍：香蕉質地柔軟，有助緩解胃腸道紊亂。香蕉還可以中和過多的胃酸，保護胃黏膜。
百度百科——香蕉
人民健康網——香蕉9大不得不知道的作用