主料：小土豆（6粒，似乎小土豆大小，偶的這個不是超小粒的）、臘肉（適量）
配料：姜蔥蒜、油、鹽、醬油
做法
1、小土豆洗凈（不用去皮）。取壹個鍋，把小土豆整個放進去，倒入沒過小土豆的冷水，然後開火煮。
2、等水滾後，加入半勺鹽和把火轉中小火，慢慢煮。等到土豆煮到皮裂或用筷子輕易穿過即可，然後撈起攤涼備用。
3、準備配料，蔥切段、蒜頭切片，生姜去皮，拍扁後切絲。取適量臘肉，切片。
4、取壹鐵鍋/平底鍋，熱過後先下臘肉，小火煎出油脂（如果買的臘肉肥的部分不是那麽多，無法煎出油的話，就在之後加入適量的油），等臘肉兩面金黃，即可隔油撈起備用。
5、原鍋倒入攤涼後，對等切成4半的小土豆，開小火輕輕翻炒，直至小土豆四面變得金黃（油也被小土豆吸幹了），撈起放在已經裝著臘肉的盤子裏備用。
6、原鍋熱油，依次倒入姜絲、蒜片、蔥段爆香～然後再倒入臘肉和小土豆塊，翻炒壹下，倒入水（五分之壹碗）和醬油（不到壹勺），等汁收幹就完成咯！PS：整個過程中不需要加鹽。