又是壹年臘八節，山西人提桶排隊打?醋?過臘八，其實這是山西人的壹個習俗，在每年臘八節這壹天都會有很多人前來打醋，而打醋是為了腌制臘八蒜，有時候隊伍長得都能夠排到街對面，從早上八點開始到晚上八點結束，幾乎就沒有停歇的時候，並且這個習慣已經有很長壹段時間了，每年都不例外，臘八節是我國的傳統節日，已經有很長時間的歷史了，不同地方在臘八節這壹天都有著不同的習俗，比如我們這裏的習俗就是在臘八節這天吃臘八粥，還有壹些地方會吃臘八面、臘八豆腐等等，而陜西人的習俗就是在這壹天打醋制作臘八蒜。
我是有吃過壹次臘八蒜的，感覺還挺不錯的，由於臘八蒜是經過腌制的所以它的顏色發生了壹些變化，臘八蒜的顏色是綠色的，看起來有些奇怪，很多人可能看到它的顏色就不敢吃了，看起來像有毒的樣子，但其實臘八蒜是可以吃的，還很好吃，酸酸甜甜的，非常的下飯，經過腌制後臘八蒜也沒有了原來大蒜的味道，即使不愛吃蒜也是可以接受的，如果最近胃口不是很好，吃什麽東西都覺得沒有滋味，這個時候來壹點臘八蒜，肯定會讓妳胃口大開。
山西人在臘八節這壹天腌制臘八蒜，其實也是為了過年做準備，在我的印象當中，只要過了臘八節這壹天，就開始變得有年味了，大家都紛紛開始為過年做準備了，小時候我經常聽家中長輩說壹句話，那就是?小孩兒小孩兒妳別饞，過了臘八就是年?，所以我小時候壹到了臘八節這壹天就開始非常的期待，期待過年可以穿新衣服，可以和家人壹起吃好吃的，還可以和小夥伴們壹起放炮竹，在我心裏臘八節壹直都是壹個很重要的節日，我想對於很多人來說也都是這樣的。
除此之外，民俗專家還認為?臘?有?接?的意思，即新舊交替的意思，也就是說臘八節是壹個節點，代表了冬天即將過去，而春天即將來臨的意思，臘八節雖然不是節氣，但也有著很重要的意義，也有人將臘八節稱為?佛成道節?，據說釋迦牟尼就是在十二月初八這天成佛的，在佛劍傳入了我國之後，各個寺院會在這壹天念經、煮粥敬佛，這也是?臘八粥?的由來，那麽妳的家鄉在過臘八這壹天又怎樣的習俗呢？