黃油英語：butter:
人造黃油artificial butter;oleo oil;新鮮黃油fresh butter;植物黃油vegetable butter、化（石油中分餾出來的油脂）grease。
黃油[huáng yóu]
1.[butter]∶壹種重要食品,系固體乳化產物,主要是從牛奶裏提取出來的乳脂(稀奶油),通過攪拌工序,使脂肪球、氣泡、水珠聚結起來而成,特別使用於塗在面包片上或烹飪中。
2.[grease]∶從石油中分餾出來的膏狀油脂,黃色或褐色,粘度大,多用做潤滑劑。
butter，英語單詞，名詞、動詞，作名詞時意為“黃油，奶油；像黃油的食品；奉承話”，作動詞時意為“塗黃油於；討好”。peanut butter[食品]花生醬;花生巧克力;落花生醬;花生黃油butter biscuit奶酥;奶油餅;奶酥面包。
奶酥餐食糖餅餞soft butter軟化牛油;化牛油;硬化牛油apple butter蘋果醬;蘋果泥;皮帶油;蘋果凍Butter Yellow奶油黃;甲基黃;乳黃;酪黃素butter oil奶油制酌油;乳脂肪;酥油;奶油油butter refractometer乳油折射計;翻譯butter fat乳脂;脂肪油;牛乳脂coconut butter椰子果醬;椰子脂;椰子油;椰油。
黃油（Butter）是用牛奶加工出來的壹種固態油脂。
是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。公元前5世紀，匈奴人就已經因為以牧業為主，奶制品各種制作技術成熟並傳播國內外。
外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。
黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。黃油壹般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。