冰度是水的固體形態，如果外界壓強不變，只改變溫度，冰的形態就會產生變化。冰是由水分子有序排列形成的結晶，水分子間靠氫鍵連接在壹起形成非常“開闊”（低密度）的剛性結構。
冰是無色透明的固體，由液體固化形成的產物，經過冷凍環境凝結而成，受到高溫就會液化溶解，屬於壹種正常的自然現象，可自然形成，也可人為制造。