1、主料：河蟹8只。
2、輔料：姜50克、香醋50毫升。
3、將新鮮河蟹用鹽水泡壹段時間，讓河蟹吐出臟東西，然後用水洗凈。
4、用牙刷將河蟹上的泥刷幹凈，然後再用清水反復沖洗幾次。
5、蒸鍋中放入適量水，將洗凈的河蟹放入鍋中。
6、蓋上鍋蓋，蒸15分鐘。
7、在蒸河蟹的過程中準備蘸料：將姜去皮後切碎末狀。
8、倒入適量香醋。
9、蘸料就準備好了。
10、河蟹蒸好後打開鍋蓋即可。