來加拿大不到壹個月，在飛機場做了壹份工，是清潔工，經理只讓我填了壹個表，內容簡單不過，只是姓名、出生日期、地址、電話和S.I.N社會保險號碼，就馬上開工，當時我想大概只是臨時工就簡單些吧！
但如果在大陸，到飛機場如此重要部門工作，要查清祖宗三代、階級成份、社會關系、個人歷史等等，恐怕壹頭半月還查不清楚吧！哪會即登記立上工的呢！
經過那裏的壹個越南朋友，也是清潔工的介紹，到現在的航空服務公司做工，這位朋友下午在機場上工，下班後到另壹間做，壹天做十六小時，拚搏勁十足。
他介紹說這公司工人有工會、大機構，福利好、工資高，比最低標準工資高壹倍，還經過工會談判每年加工資，每班供應壹餐飯食。
自己是無產階級，來到加國，是壹無所有。
在大陸申請移民加國，學校按離職辦理，每年工齡發壹月工資，當時工資是人民幣六十元，二拾年工齡發給了壹千二百元，由於外匯受管制，這千二元還不能全換成港幣。換了港幣，折成加幣僅僅夠壹家四口從香港飛來多倫多的機票吧！
辭去了公職，摔了鐵飯碗，吊銷了戶口，斷絕了油、糧、煤等供應，住房退還，已經沒有回頭余地。背水壹戰，破釜沈舟。過河卒子，只有向前。
壹無所有，更壹無所懼，不是說無產階級失去的只是身上的枷鎖嗎？
幸好，人力資源部馬上介紹內子去職業學校培訓，給予的職業津貼，還有車費津貼，認為我的工作不穩定，算失業。所以盡力來資助我們，我們這些新移民是生活，很有人情味。
兒女都不費壹文進了學校，每月政府寄來兒童津貼（俗稱牛奶金），以濟燃眉之急。
後方穩定，親友各方來援。有危而後有機，有新的機會何不壹試？騎牛找馬吧！
初識人權
到了那間FLIGHT KITCHEN ，見到了人事部經理，是個大胖子，笑容滿臉，問我：
“是來找工嗎？”
“是！”
“請跟我來。”
當然要填表，這次申請FULL TIME，全職工，應該嚴格壹些吧！
不！還是壹樣，那個基本五項：姓名、出生日期、電話、地址、SIN號碼。還加了壹項：學業程度：小學、中學、大學。
這次多了壹個表，就是要簽名同意自動加入工會。該公司不雇非工會雇員。
他叫我第二天就上班，他還說明了我的職位、工資、福利、班次等，然後送我出門。
真不相信，找個工作這麽簡單，征詢壹位老華僑意見，他叫我讀壹讀“安省新移民手冊。”
該書在“就業”壹章指出：
“安省人權法例保障人民不因種族、宗教、膚色、年齡、性別、國籍、祖裔、出生地及婚配狀況而受歧視。”
它還接著指出，雇主不能詢問求職人的出生地，不能索閱出生證明書或相片，亦不得問關於種族、國籍、膚色或宗教問題。
除非經委員會同意，性別與婚配亦不能影響求職者的雇傭決定。
加拿大公司嚴格執行法令，反對歧視。
哈哈！我這個無產階級的壹員得到的不僅是民主、自由，還有人權！人權！
怪不得經理不問我出生地、母語、國籍、宗教信仰，是否同性戀、雙性戀、異性戀，什麽都不問，當然也不要相片存檔了。
記得，工作幾年後，部門經理拿了壹個求職申請表來問我，是否能從姓名中判斷申請人是男還是女？因為表中沒有SEX（性別）這壹項，表是寄來的，我看拼寫法是越南式拼音，與我們壹樣，無法從譯名中看出性別來，只能說SORRY！
人權委員會指出雇主征聘廣告中不能指明聘什麽種族、性別、宗教、膚色或年齡的雇員，包括不能用“他”、“她”這類帶排斥性字眼，例如“男管工”、“女侍應”等屬於禁止之列。若見到違反標準的啟事，可以檢舉。
要檢舉，打開壹份三大報刊之壹的廣告招人欄，妳可以看到“男司機”、“女侍應”、“年輕力壯”，還有“不吸煙”等等。更有“請美女”、“請年青小姐”、“美麗大方活潑開朗”這壹類廣告，不知人權委員會有什麽辦法去對待這些雇主？為什麽有些公司做得到而有些又做不到？
在雇傭時已經受到歧視，在工作中受歧視的機會會大壹些，是嗎？
除了種族、膚色、宗教等，還有壹項規定：不得因已獲赦免之罪案紀錄而受歧視。
也就是說，不準問雇員的過去歷史，那怕是剛從牢獄釋放出來。所以不能問雇員的曾用名。他（她）已改了名，妳無權過問。
這就是加拿大人權委員會的反歧視法，在這裏工作，應該有壹份安心。
初次做工
頭壹天上工，確實心慌，來此壹個月，對多倫多、加拿大、西方社會都是陌生的。
進入工廠，不辨東西南北。耳邊聽到廣播不斷的命令，喚這個，叫那個，還有航班號碼和各種代號、數字，壹點不懂。
還是那個經理，帶我進更衣室，給了壹個自動鎖和密碼，壹個儲衣櫃。領取了壹套白色清潔的工作服，壹頂白紙帽，蓋住頭發。然後進入工作間。
工作間入口有明顯告示牌，沒有工作服，不準內進。
雖然它不象交通規例的禁入牌那樣，違章抄牌、扣分、罰款，但所有工人均自覺遵守，所有外來者：各航空公司代表團、學校學生實習者、上級檢查團等無壹例外，或穿或披上清潔白色工作服，帶帽子才能入內。
經過某壹個車間，只見傳送帶不斷轉動。工人們將各種食物放在餐盤上……
又到另壹車間，那是大廚房，幾個帶著高高帽子的廚師在煮食物……
經過廚房來到另壹間，先到經理室，上書，EQUIPMENT MANAGER（譯“必需品”部吧！）。
經理是黃臉孔，心裏壹喜。好像遇到個熟朋友。不料他頭壹句就是：DO NOT SPEAK CHINESE. THIS IS CANADA.
從口音我知道他是香港來的。他叫我填壹張表，與在人事部的壹樣，這張存在這裏吧了！
後來他有壹天靜靜地告訴我，說他與我講中文會引起別人懷疑，在工作場所不能講。
他叫來了工頭SUPERVISOR，是個印裔，領著我走去車間。
走到流水作業線上，這裏壹***六條傳送帶，帶我到第三線。
每線有三個工人，叫我站在最後，原來的工人就走了。
領頭線的是個意大利胖老媽媽，有時聽不清她說意大利語還是英語。
第二位是個高大黑女人，來自牙買加JAMAICA.
她把我叫作CHINAMAN，我問她為什麽不叫正式的CHINESE，她說，在她們國家都是這樣叫的，我看這也符合英語習慣，又沒有歧視成份，而且這裏她的同胞都這樣叫，我又是的中國人。（那位經理不久就調回溫哥華了）
流水作業
不經任何訓練就正式上崗，當然是眼見功夫，普通人壹看即會。
站在傳送帶旁，作為機器的壹個附件、零件，作機械性動作就可以了。
上方是壹個斜架，放置方形的塑膠帶格的籃筐，將傳送帶上拾起來，回收清潔的餐具、用具放進去，放滿了，往上壹推，這個筐就由滾輪送往大蒸汽機洗滌去了。
頭頂上有傳送帶，將這些籃筐送回來。讓我們取下放在架上再用。
傳送帶是不停的動轉，除非是機器出了毛病。
航空公司，為各航班服務，所有航機的餐車全推到這裏來。在下壹個回程航班前將所有餐車、電爐、餐具全部清洗、消毒幹凈，然後按乘客數量放上新鮮食物送上航機上。
我們做的是第壹個工序，將餐車清理，將所有餐具、用具，分門別類清潔好，送給食品部。
各航空公司餐具都不同，同公司的不同機型用不同的餐具，傳送帶上真的五花八門，壹會壹個樣。
那位黑女人很友好，每次都告訴我，什麽用具要拾起來，如何排到筐中，什麽是垃圾，倒進水渠……
當我手忙腳亂時她主動幫我，確實處理不了時，替我按電鈕，停了傳送帶。告訴老媽媽要放慢速度，因我是新手，第壹天上工呢！
我有點緊張，生怕將漏拾的餐具，誤倒入水渠，更怕刀、叉、匙羹等漏拾，流入了傳送帶，使機器出故障、停轉。
那位牙買加人很友善，告訴我，萬壹誤倒入水渠，到了垃圾房，清理後還會送回來，不分緊張。
形狀不同，質料各異，但總起來不過是餐盤、焙盆、碗、碟、刀、和叉，其它異物，倒之可也！
所有紙包、軟塑沒有回收、洗滌之可能，壹經熱水就完。只有硬塑膠才經得起熱、冷、清毒水沖洗，原則確定，就較易處理了。
忙亂了壹陣子，兩小時過去了。是小休時間，按規定，兩小時有拾分鐘休息，停了傳送帶，洗了手，去休息室休息。
休息室也是餐廳，全日供應牛奶、咖啡、面包，每日供三次熱餐。
熱餐壹般是兩種肉食，壹主食，壹蔬菜，有時廚房部門不忙，就給我們加壹盤色拉或熱湯，這也是公司福利之壹，只收取35仙。
到餐廳壹看，原來我們部門還有兩位黃臉孔、黑頭發的亞裔女性，壹交談她們壹位來自新加坡，壹位從印尼來，只講英語，不懂漢語。
環顧人群，女性占70%以上，膚色各異。印裔、黑人、白人、南斯拉夫人等。後來知道曾被戲稱為“聯合國工廠”。
休息後，回到工作線上，這次遇到生平第壹次違背自己良心的事：把大盒大盒的新鮮牛奶倒入水渠。