小麥的別名：麩麥、浮麥、浮小麥、空空麥、麥子軟粒、麥。
小麥是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥（學名：Triticumaestivum?L.）是禾本科植物，是壹種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之壹，磨成面粉後可制作面包、饅頭、餅幹、面條等食物，發酵後可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質燃料。
擴展資料
小麥的營養價值
小麥的主要成分是澱粉、蛋白質、氨基酸（面筋）和B族維生素。小麥不僅是供人營養的食物，也是供人治病的藥物。它的藥用功能主要有四種：養心，益腎，和血，健脾。
另外還有四大用途：除煩，止血，利小便，潤肺。進食全麥食品，可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。對於更年期婦女，食用未精加工的小麥還能緩解更年期綜合癥。
人民網—大麥和小麥的不同營養價值
百度百科—小麥（小麥屬植物的統稱）