奧爾良口味因為美國新奧爾良城市。叫奧爾良口味是因為這個口味來自於美國新奧爾良城市的傳統工藝烤法，因此得名。中國人大多是由KFC的新奧爾良烤翅認識新奧爾良的，新奧爾良在中國是對烤翅味道的壹種叫法，實際上它是壹種烤制方法，壹般都簡稱奧爾良。
奧爾良口味的由來
烤雞翅是引入來自美國新奧爾良新奧爾良是 New Orleans的音譯。1718 年通過印第安部落的指引，法國人在頭目Jean-Baptiste Bienville的帶領下在靠近密西西比河口的僅有高地安了家，殖民者用於路易十五的攝政王奧爾良公爵的名字給這個地方取名新奧爾良。最早的新奧爾良老城就是今天河邊的法國區 的傳統工藝烤法因此得名。