豬蛋
300g
黑木耳
100g
洋蔥
100g
輔料油適量
鹽適量
老抽適量
姜適量
蒜適量
白糖適量
花椒適量
孜然粉適量
料酒適量
雞精適量
蔥適量
爆炒豬蛋的做法1
蔥，姜，蒜，花椒洗凈備用
2
洋蔥切塊備用
3
木耳洗凈備用
4
豬蛋洗凈，用刀從中間割開，並用料酒腌制十分鐘，也可以不用料酒，直接放熱水中焯兩分鐘
5
鍋內油熱後加壹勺白糖，等白糖化開變顏色把豬蛋倒鍋裏翻炒，不停的翻炒，因為很容易熟的不均勻
6
把蔥姜蒜花椒倒鍋中翻炒壹分鐘，再把木耳洋蔥倒鍋中，加鹽，老抽，雞精繼續翻炒
7
待快出鍋時灑上少許孜然粉
8
出鍋嘍