壹切險也叫做綜合險，可以保障包括平安險、水漬險的全部責任，以及被保險貨物在運輸的過程當中因為各種外來原因所造成的全部以及部分損失，所謂外來原因包括盜竊，提貨不到，破碎，滲漏，碰損，受潮，受熱，串味，包裝破損等。
但是壹切險也不是承保所有的損失，對於被保險人故意行為，貨物自然損耗等造成的損失，壹切險是不包括在內的。