壹、冷吃兔要幾種香料
兔腿280克，白胡椒粉1匙，生醬油10g，15g料酒，白糖0.5克，佐料，3根蔥，大蒜6瓣，小米拉8代，生姜8片芝，花椒稻70粒，30片胡椒，1小片肉桂，3片香葉，8個幹紅辣椒，菜籽油70克，合適的鹽，調料酌情添加。
二、冷吃兔為什麽要冷吃
“冷吃兔子”由來已久，剛開始並不冷，也不能隨身攜帶，傳說唐代大詩人杜甫，在自貢，還熱的時候，不小心吃到了麻辣兔丁，喜歡它的味道，想帶壹些在路上慢慢享用，於是當地人就多帶了些高溫水儲存起來。
後來，詩人吃了以後，發現這種“麻辣兔丁”冷吃比熱吃更美味，更有味道。這種食物從那時開始傳播，後來它有了“冷兔”的名字。因此，“冷兔”也可以趁熱吃，但冷的味道更好吃!
冷吃兔根據其主要加工方法分為兩種類型：壹種叫做“熱皮兔”，即把宰殺後的兔子浸泡在沸水中，除去它們的毛，保留它們的皮以供食用。其次，它被稱為“帶皮的兔子”，這意味著兔皮被切掉，只有兔肉被用來吃。
由於兔皮的工業價值很高，市場上出售的冷兔幾乎都是切好的，我不知道熱皮兔子味道更好，新鮮、嫩、辣、冷吃的兔子有著誘人的顏色和清爽的味道，讓人看著就流口水，在炎熱的夏天吃它們可以滿足他們的味蕾。
冷吃兔所需要的香料在上面也為大家壹壹列舉出來了，而冷吃兔顧名思義就是冷著吃的兔肉，冷吃兔由來已久，以前冷吃兔大多都是冷著食用的，但是現在，其實冷吃兔也是可以熱著食用的，就看妳個人喜好了，總之每壹種吃法都各有各的特色，有機會可以品嘗品嘗。