吃人參果正確方法有：生吃、炒菜、熬粥。
1、生吃：將人參果洗凈切片後直接食用，味道鮮甜，有淡雅的清香氣，汁水充盈，能完整保留人參果的營養。
2、炒菜：將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片用上述各種調料腌壹下，用澱粉抓勻。油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
3、熬粥：將人參果洗凈煮熟後濾渣，再與洗凈後的大米、適量水壹起熬煮30分鐘左右後即可食用，可依據個人口味適量加入白糖調味。
人參果簡介
人參果壹般指香瓜茄。香瓜茄是茄科、茄屬的多年生植物。植株高為60～150厘米，莖基部木質化，莖節上易發生不定根。基部葉為橢圓形，上部葉形如番茄，葉片生有絨毛。漿果為卵圓形或圓錐形，成熟時果皮呈淡黃色，有些有紫色的條形斑紋，果肉呈淺乳黃色。種子呈淺黃色，似茄子的種子。
香瓜茄原產於南美洲，生長的海拔高度從接近海平面到3000米不等，在溫暖、相對無霜的氣候中表現最佳。它的生長方式與其親緣植物相似，但它習慣性地自然直立生長，生長速度快，定植後4-6個月即可結果。通過插條進行繁殖。
以上內容參考百度百科-人參果